SALVIA! Det använder vi för sällan. Tycker om att den är lite svårplacerad, då känns den även lite oförutsägbar. Det handlar väl enbart om att man inte känner den tillräckligt bra.God är den i alla fall, och en av favoriterna att hänga upp i knippe och torka. Då doftar den ännu ljuvligare! Tycker ni att […]
Bondepraktikan – känns väl ändå som praktikan man vill leva efter. Och enligt den så blir det en sträng vinter i år pga av ett mycket frodigt rönnbärsår. Sen om det har ett sammanhang spelar kanske inte så stor roll eftersom vi har lyxen att klara stränga vintrar med både värme och mat på bordet. […]
Tack och hej till en intensiv jobbvecka. Det firar vi med höstruskmat. Frikadeller som får puttra på länge, tomatsås med mycket rötjut och sen toppas av ett litet berg riven parmesan. Den tar vi. Vill man steka sina frikadeller innan de åker ner i tomatsåsen så får man det. Det blir gott! Frikadellpolisen behöver inte […]
Lättlagad lyx. Comfort food. Höstmat som värmer. Rödvinsmaten. Den mustiga maten som vi myser med. Alltså god mat i säsong som vi tycker om. Fin lördag på er! DRYCK: Ricossa Barolo Campolibero
Fredagsplock med gött vin! Jatack! Till plockmiddagen eller som en förrätt/antipasti att servera i väntan på att resten av middagen skall bli färdig. Ät hur ni vill. Lättlagat och gott hur ni än väljer. Bruschetta med Prosciutto Crudo, mozzarella & saltbakade tomater 8 skivor italienskt lantbröd8 skivor prosciutto crudo300g cocktailtomater300 g mozzarella4 klyftor vitlökvarmpressad olivoljakallpressad […]
Nu väljer vi viltkött till våra långkok med kött. Till höstgrytorna men även till köttgrytorna resten av året. För att det är det bästa valet och för att vi måste visa att vi vill ha det som ett mer självklart val i handeln. Fortfarande ett mysterium att vi importerar tvivelaktigt fläskkött när vildsvin är ett […]
Lägerelden och långkoket, det måste väl ändå vara något av det trevligaste vi har. Puttra på en chiligryta vid elden – perfekt sysselsättning året runt. Vår bålpanna är av norska märket Espegard – en så väldigt trevlig lägereld som man enkelt kan placera lite varstans. Perfekt för utemiddag hemma. Soppgrytan – perfekt gryta för att […]
Svensk caesarsallad med räkor, löskokta ägg, surdegskrutonger och lagrad ost. Kallt vin och fredag. Ja tack. Man blandar ner lite vad man vill och vad som är i säsong just nu. Det är även trevligt att ställa fram skålar och låta alla blanda sin egen sallad. En liten salladsbuffé. Vad mer som är trevligt är […]
Söndagsmiddag! Så väldigt fin känsla i det ordet. Här kommer några söndagsmiddagsfavoriter med den gemensamma nämnare BOVETE. På söndagar måste man äta söndagsmiddag, många fler knop behöver man inte göra. Och köpepizza är oxå söndagsmiddag.Fin söndag på er!
Har ni inte testat att laga Langos hemma ännu så gör ni det bums. Därför att – gott, enkelt och mycket plockvänligt. Friterade bröd med vad-du-vill-topping. Här med räkor, aioli, lagrad ost, tunt, tunt, tunt skivad rödlök som fick sig en snabbinläggning. Langos är faktiskt inte en öl-tält-hitte-på-grej utan en ungersk maträtt. Jo det är […]