Är man uppvuxen vid havet så är man 100% havsmänniska och kan oftast (nä inte alla, men jo faktiskt nästan alla) inte alls förstå tjusningen med en liten sjö.Är man uppvuxen med sjö så fattar man liksom att sjö och hav är två olika saker som inte går att jämföra. Är man uppvuxen vid Vänern […]
Satan så gott det är, den där krämiga, gräddiga burratan. Den är som hälta/hälta grädde och mozzarella. Har man den så behövs inte så mycket mer. Det är såklart gott att addera mer saker, men vad jag menar är att den här stolta huvudperson inte måste ha speciellt fancy uppbackning. Här fick den trots allt […]
Här kommer en löjligt god rätt. Vi hade den som förrätt till nyår, men funkar fint att klämma in lite varstans. Även som huvudrätt, bara att anpassa mängden. Långbakad rotselleri med krämig burrata, bakad solovitlök, örtolja med smak av basilika, oreagano, citron & parmesan. Toppat med rostade mandelflarn och vitlöksgroddar. Och barnen som känner NJÄ […]
God, snabb och enkel mat som känns lyxigt – det kan man inte få för mycket av. Även ett bra förslag till nyårsförrätt. Vill man göra det till en matigare huvudrätt så är det gott att addera glasnudlar och t. ex hyvlad rättika och morot. Laxceviche med mango, koriander & sesam, 4-6 portioner (dvs stor […]
Vi får så mycket råd om att hitta rutiner, följa mönster, få hemmalivet/hemjobbet att trava på. Jag känner precis tvärtom. Jag måste bryta rutiner och alla mönster. Jag måste få hemmalivet att känna att det fortfarande händer saker. Annars känns det som filmen Måndag hela veckan går på repeat. Det behöver inte vara mycket förändring […]
Helgens laga-lunch-ute-trip, en tur till vår tältplats. Mycket enklare att få med sig barnen på tur/utflykt/vandring när de kan greppa hur långt det är. När de vet helheten. Och destinationen vår tältplats är de dessutom så nöjda över att de nu orkar utan vidare knussel. Så var det alltså icke förr. Då fanns det gott […]
Älskar musslor och äter det inte alls så ofta som jag skulle önska. Har en motsträvare här hemma som har kokat för mycket fond i sina dagar. Men Blåmusslor ÄR bra! Så länge man väljer MSC vill säga. Ta för vana att alltid fråga. Ju mer vi ställer den frågan desto självklarare blir det att […]
Vad är Ramen egentligen och vad är skillnaden på en Nudelsoppa? En Nudelwok? Vad är vad?Egentligen spelar det inte direkt någon roll. All god mat välkomnas och låt inte titlar och kategorier begränsa er. Sätt ordet floyda framför eller ordet -ish efter. Då öppnas det upp smakdörrar åt alla tänkbara håll. Med det sagt. Ramen […]
Älska frukoststunden! Och att bryta av med helt andra saker på helgen. Här puffiga pannkakor, alltså the american way. Serveras gärna med sirap och bär. Här körde vi vår Granskottssirap som det skrutits mycket om. Även mycket gott med dadelsirap, lönnsirap eller den sirap/honung som finns hemma. Puffiga plättar , 10- 12st 3 dl vetemjöl […]
En stor puttrande söndagsgryta!Det är en otroligt bra grej att ha i frysen och en rätt som (tycker jag) bara blir ännu godare av att lagas som storkok.Färsgryta där man kan blanda ner det mesta. Just nu på sensommaren är det ett mycket tacksamt sätt att använda squash som vuxit sig lite för stora, selleri […]