Hej!
Det skall pratas mer bok och jaa, vi hann färdigt men får sticka in lite recept här ock. Så här kommer brödsallad som ni enkelt varierar efter vad som fanns i just erat skafferi eller kyl. Skafferi som just nu är mitt favoritord att bildgoogla eller söka på pinterest. Gahhh vad många lyckliga människor det finns med walk-in-skafferier. Trevlig lördag!
Brödsallad med bönor, smörstekt svamp & sparris
- 1 knippe sparris
- 100 g finriven ost, gärna parmesan eller lagrad kvalisort
- 1 ask champinjoner
- 150 g vita bönor
- 1 knippe persilja
- 1 citron
- 200g bröd
- smör
- salt & peppar
Så här
- Skölj svampen ordentligt. Skiva ner den och fräs i smör.
- Bryt eller skiva ner brödet och fräs i smör tills det fått fin färg.
- Hyvla ner sparrisen tunt, eller skala den och koka någon minut.
- Blanda samman svamp, krutonger, bönor, parmesan, persilja, sparris, citron (zest och juice), salt och peppar.