Sött, salt & syrligt!
Gott till grillat, till ostbrickan eller till picknicksalladen.
Caprese med jordgubbar & mozzarella
250 g buffelmozzarella
250 g jordgubbar
2–3 nävar saltrostade mandlar, grovhackade
2–3 nävar basilika eller mynta
2 msk vit balsamvinäger
3 msk olivolja
1 nypa flingsalt
Svartpeppar
Så här
Vispa ihop olivolja, vit balsamvinäger och flingsalt. Rör ner de grovhackade mandlarna.
Bryt mozzarellan i bitar. Rensa och halvera eller skiva jordgubbarna.
Varva mozzarella och jordgubbar på ett stort fat. Strö över örterna och några varv svartpeppar. Skeda över dressingen precis före servering.
Mängd
2 portioner
Tid
10 minuter
Preppa:
Om du vill förbereda den i förväg – vänta med dressingen tills det är dags att servera.
Vit balsamvinäger är en ljus variant av balsamvinäger, gjord på druvmust och vinäger. Till skillnad från den mörka balsamvinägern är den mildare, fruktigare och färgar inte maten.
