Halloumivåfflan gick varm förra året. Asgod, men så väldigt komprimerad och salt. Framförallt när det är något som är så gott att äta tillsammans med just salta tillbehör.Den gick inte heller hem hos alla barnen som satt kring bordet (visserligen kört att prata våffla till barn och sedan inte servera våffla).Snåla mamman kände att här […]
Här kommer en favorit från Nyfiken grönare – Quinoaströssel. Överbliven quinoa (eller vad ni råkar ha för gryn, frön, nötter hemma) blir ett perfekt matströssel! Tillsätter smak, crunch och massa nyttigheter. Gött att strö över sallad, i gryta eller på frukostfilen. Quinoaströssel, 5 dl2 dl kokt quinoa1 dl kokta röda linser2 dl blandade frön, t […]
Som man älskar när det enkla är det goda. Grillad Gemsallad (eller Babygem- och Hjärtsallad som de även kallas). Gott som tillbehör till det mesta. Även jättegott att hacka ner den och blanda ut i sallad, röra eller mixa med i en dipp. Kanske lite grillad gemsalladdipp med mycket parmesan till chipsen ikväll? Grillad gemsallad4 […]
Älskade lille rödbeta. Hinner glömma bort hur mycket jag gillar dem. Jag brukar inte skala – för mekkigt. Dels släpper mer färg och näring, och dels är det tråkigt att skala. Det räcker fint med att borsta dem lite. Rostade rödbetor1 1/2 kg rödbetor2 msk olivoljanågra kvistar rosmarin eller 1 tsk torkad salt & pepparSå […]
Tre bra tillbehör som äts till mycket. Korv – ja, men även till mycket annat. Ketchup, majonäs och rostad lök. Fint som snus. Gott till wrap, kycklingkorv, vegokorv, rostade kikärtor och äggmacka.Äppel & currymajonäs1 rivet äpple1 dl majonäs2 msk färskost1 salladslök0.5-1.5 tsk curry (ta lite i taget och smaka av)salt & peppar Så här: Riv […]
Har man vant sig vid att ha inlagda, knapriga grönsaker i kylen så kan man inte sluta med det. Så gott till det mesta. Använd hela bitar i sallad, hacka ner i en röra eller hetta upp och använd i andra rätter. Här kommer en favorit. Picklad blomkål med smak av dillfrön, fänkålsfrön, lagerblad & […]
Här kommer en favorit. Som förrätt eller som plockrätt tillsammans med andra smårätter. Laxsashimi med pepparrot, granatäpple & krasse400 g rå lax, gärna salmalax2 dl japansk soja2 msk färsk ingefära1 msk sesamolja1 röd chilifrukt1 limefrukt, saft och skal0,5 granatäpple2 små rödlökar1 ask krasse1 dl dl färsk, riven pepparrotflingsalt Så här:Skär laxen i tunna skivor och […]
Här kommer en löjligt god rätt. Vi hade den som förrätt till nyår, men funkar fint att klämma in lite varstans. Även som huvudrätt, bara att anpassa mängden. Långbakad rotselleri med krämig burrata, bakad solovitlök, örtolja med smak av basilika, oreagano, citron & parmesan. Toppat med rostade mandelflarn och vitlöksgroddar. Och barnen som känner NJÄ […]
En trevlig förrätt med asiatiska smaker. Alltid trevligt med asiatiska smaker, och extra mycket nu efter all julmat. Vill man göra den större och servera som huvudrätt så kan det vara bra att addera något mer, som en kall nudelsallad med rättika och pak choy. Asiatisk kotte, förrätt till 4 personer300 g entrecote (välj med […]
Att sätta lagom mycket saker på paus i de så kallade DESSA TIDER. Det är inte helt enkelt, men fock så viktigt. Det måste fortfarande hända saker, kännas festligt emellanåt, smaka nytt, bubbla till… Förstår såklart att det här inte är lika viktigt för alla, förstår även att det kanske faller sig mer naturligt hemma […]