Ta tillvara på – OLIVER

En öppnad burk oliver som flyttar från skafferiet längst in i kylen. Det är gott med oliver, men den här lille burken kommer glömmas bort och bli dålig. Antagligen har den inte blivit dålig, men eftersom vi inte riktigt litar på att vårt doftsinne kan avgöra det så vi slänger den för säkerhets skull.
Synd på något så användbart.
Här kommer några förslag vad ni kan göra istället:

  • Hacka ner oliver och blanda ner i en grönsallad, en fransk potatissallad eller fräs på tillsammasn med lite vitlök, parmesan och servera med pasta & basilika.
  • Det är mycket god smak i oliver. Testa att låta dem koka med i en gryta. Informera dock de som serveras om oliverna har kärna i sig.
Oliver ger god sälta och smak i gryta.
  • Tapenade: Mixa svarta oliver, några sardeller, kapris, basilikablad, vitlöksklyftor, god olivolja, citronjuice och peppar till en jämn röra. Smaka er fram med proportionerna. Här hittar ni en variant med alger istället för ansjovis.
  • Blanda ner i ett brödbak.
  • Marinerade oliver: Det här är en favorit. Så bra sätt att ta tillvara och att ha redo i kylen när man snabbt vill slänga ihop en middag. Som bonus får man även en god olja på köpet.

Marinerad godsaker i olja (proportionerna är inte jätteviktiga, bara oljan täcker innehållet)
oliver
sojabönor (eller andra bönor)
vitlök
citron
chili
örter
olja så att det täcker

Så här:
Använd rena verktyg och burkar.
Skiva citron och vitlök.
Lägg oliver, bönor, vitlök, citron och kryddor i en burk och fyll på med olja så att det täcker allt. Förvara i kylen.
Håller man inläggningen ren, dvs använder rena verktyg när man tar ur den så står den sig några veckor.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.