Tänkvärt, sunt förnuft och hållbart i längden!
Jag och Julia dukade upp till midsommar i trädgården för några veckor sedan. Massa härligt stämningsmaterial som ligger hos Mat.se. Vad jag vill säga med alla dessa bilder? Att det är himla roligt att duka upp ett festligt bord någon helt annanstans i sin trädgård än där det brukar stå.Nu ser det faktiskt ut som […]
Rabarber är gott och kan användas till mycket. Det går oftast lika bra att använda frysta som färska. Man kan köpa frysta rabarber året om, brukar vara en mycket prisvärd produkt. Är ni lyckligt lottade och har fryst in egna – jamen glöm inte att använda dem då! FRYSA RABARBERHar man trädgård med rabarber så är […]
Vi fortsätter på temat – ät annan fisk än lax och torsk. Välj MSC! Bra tema änna! För er som sett Seaspiracy och rynkade på näsan precis, här kan man läsa MSC-svar på just de frågorna. Här kommer vi till en som vi verkligen inte nyttjar mycket KUMMEL! Kummel är just ni grönlistad och MSC-märkt, […]
Det är så väldigt många roliga jobbuppdrag just nu. Kul och även alltid lite för mycket på våren. En ketchupeffekt som aldrig slår fel. Vårstressen! Än så länge på ett ganska härligt plan, framförallt i Coronatider när man bestämmer över sin egen tid mer än någonsin, men alltid en svår balans. Här kommer i alla […]
Kirskål som även kallas Skvallerkål eller Svallerkål anses verkligen vara ett jobbigt ogräs framför en bra trädgårdsväxt. Alla som har Kirskål i sin trädgård vet vilket sattyg det är. Långa rötter som växer så det knakar och gärna tar över både rabatter och trädgårdar. Kirskålen är enkelt att känna igen då de har en alldeles egen form på bladen, som är […]
Att handla fisk över disk – det känns läskigt. Det verkar dyrt, tar tid och framförallt vill vi verkligen inte ha det där över-disken-samtalet med expediten. Tänk om de frågar något vi inte kan svara på. Vilket känns som stor chans för vi kan inget om fisk. Alla kanske inte känner så här – men […]
Riktigt fina grödor med mycket smak i. Som någon har odlat med kärlek. Det kan man köpa. Det finns alldeles runtomkring oss. Just nu finns det extra fina att få tag på. Odlare som i vanliga fall levererar till finkrogar, men eftersom restaurangbranschen är i otakt så är även odlarnas marknad det. Så bra läge […]
Klassiska våfflor i all ära, men det här är verkligen en för jädra bra ta-hand-om-rester-rätt. Medveten om att det tjatas om detta men så får det bli. Våfflor är faktiskt väldigt gott till mer än bara sött fika. Ett perfekt sätt att servera bra mellis, tilltugg eller smårätter till buffébordet. Bilderna är från Nyfiken Grönare. […]
Måltiden och Matglädje – ack så viktigt! Vi får inte tappa bort det i allt vårt prat om klimatsmarta, resurstänkande nyttiga middagar för flexitarian-familjen. Mat blev plötsligt krångligt as hell! Så skall det inte vara. Vi har fattat att det verkligen inte är sunt för barn att ha föräldrar som bantar, eller som bara kan […]
Att koka egen buljong är grymt, och verkligen inte svårt om någon fortfarande trodde det. Det är grymt därför att: bra smaksättare. vi tar hand om allt på djur och/eller grönsaker. vi granskar buljongmarknaden och accepterar inte struntprodukter. med en bra buljong så kan man minska ner på mycket annat som salt, socker och kryddor […]