Mörkt fröknäcke, 20 bitar
2 dl majsmjöl
1 dl solrosfrö
1 dl pumpafrön
0.5 dl linfrön
1 dl sesamfrön
1 krm salt
½ dl rapsolja
2 dl kokande vatten
flingsalt
Så här:
Sätt ugnen på 160°C
Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt rapsolja och kokande vatten och rör om. Låt stå och dra 15 minuter.
Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper, ca 30 x 40 cm. Dra bort det övre papperet och lägg pappret med degen på en ugnsplåt. Jämna till kanterna på degen och strö över flingsalt.
Grädda brödet mitt i ugnen i ca 60 min.
Öppna luckan snabbt efter halva gräddningen och släpp ut fukt. Låt det stå kvar i eftervärmen om det inte stelnat i mitten.
Låt brödet svalna på plåten och bryt det i bitar när det kallnat.
Förvara brödet i en burk med tätslutande lock.
Ljust fröknäcke, 20 bitar
½ dl solrosfrön
½ dl sesamfrön
½ dl linfrön
½ dl pumpakärnor
2 tsk fiberhusk
2 krm salt
2 dl mandelmjöl
2 ¾ dl vatten, kokhett
2 msk rapsolja
flingsalt
SÅ HÄR
Sätt ugnen på 160 grader.
Blanda solrosfrön, sesamfrön, linfrön, pumpakärnor, fiberhusk, salt och mjöl i en bunke.
Koka upp vattnet och häll ner rapsoljan. Häll vätskan över fröblandningen och blanda ihop allt till en kladdig, lite geléaktig deg.
Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper, ca 30 x 40 cm. Dra bort det övre papperet och lägg pappret med degen på en ugnsplåt. Jämna till kanterna på degen och strö över flingsalt.
Grädda brödet mitt i ugnen i ca 60 min.
Öppna luckan snabbt efter halva gräddningen och släpp ut fukt. Låt det stå kvar i eftervärmen om det inte stelnat i mitten.
Låt brödet svalna på plåten och bryt det i bitar när det kallnat.
Förvara brödet i en burk med tätslutande lock.
testade denna kaffesort i helgen, riktigt gott! tack för tipset
Jag bakar fröknäcke ofta, det är suveränt eftersom det är gott, allergivänligt och dessutom passar de som håller nere kolhydraterna. Ett tips är att kavla ut det mellan bakplåtspapper i stället för att hålla på med slickepott, mycket lättare och mindre kladdigt :)
Trevlig helg!
Hej Karin!
Bra tips! Jag har kört med plastfolie ibland, men skall nog testa bakplåtspapper.
Tack, och ha det fint!
Fina tankar! Jag tycker du gör en så bra blogg men så bra variation på recept. Fint/vardag etc (men det har du väl fattat så ofta som jag kommenterat!). Men knäckebröden fattar jag inte. Ska man mala ner 125g knäckebröd för att göra nya knäckebröd? :)
Tack Johanna!
Och ursäkta, det är bara jag som skrivit fel. Det skall inte vara knäckebröd i knäckebrödet:) Har rättat till det nu. Ha det fint!