Ett riktigt bra Sirapsbröd

Sirapsbröd

50 g smör
5 dl filmjölk
50 g färsk jäst
2 dl mörk sirap
1 msk salt
7 – 8 dl vetemjöl
4-5 dl rågsikt
2-3 dl fiberhavregryn

Så här:
Smält smöret och blanda det med filmjölken. Värm vätskan till ljummet, 37°C.
Smula jästen i en bunke och tillsätt degvätskan, sirapen och saltet. Blanda tills jästen har löst upp sig.
Tillsätt mjöl, rågsikt och gryn lite i taget och knåda i en degblandare eller för hand till en elastisk deg, ca 5 minuter.
Jäs degen under bakduk, cirka 45 minuter.
Baka ut degen till två limpor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Jäs under bakduk ytterligare 40 minuter.
Sätt ugnen på 175°C.
Grädda limporna mitt i ugnen 35-40 minuter eller tills de har en innertemperatur 95°C grader.

Från bloggarkivet, 2012

Elsie är för tillfället lika bakglad som mor sin. Om det är för sina fina bakkläder från Åhléns eller för att man kan äta av allt är osäkert, men antagligen lite av bägge. Dock vill hon väldigt gärna göra allt som kan tänkas vara aningen farligt, de stora sakerna. Helst skära, skiva eller sköta kastrullerna. Något som inte alltid funkar så bra, så hon får oftast specialuppdragen. Igår var det att skära knäckebröd i jämna bitar. Väldigt koncentrerad och viktigt var hon syselsatt länge. Så nu äter vi mycket små knäckebrödsmackor här hemma.

Annars är vår statusrapport ungefär så här:

• Antal sjuka barn på riktigt – 1
• Antal barn som lider av en svår killförkylning – 1. Inte så farliga förkylningssymptom, dock mycket utråkningssymtom och vääldigt mycket gnäll.
• Antal försenade julkort – många.
• Antal icke köpta julklappar – många.
• Antal öppnade paket som mor slagit in och gömt – 3.
• Antal förklaringar till varför Elsie är stor tjej, men inte skall sluta med napp – 1000.
• Antal diskussioner att Elsie måste sluta måla på Bibbi – många.
• Antal klippta dreads – många.