Har ni inte fläderbuskar i trädgården så kanske grannen har eller att de växer vilt någonstans nära.
Har ni passerat dem när de står i blom så går det inte att missa – den söta doften passerar inte obemärkt.
Fläderblomssaft
Mängd: 1 liter
- 20 fläderblomsklasar
- 1 citron, ekologisk
- 10 dl socker
- 2 tsk citronsyra
- 8 dl vatten
Så här:
Skölj blomklasarna i vatten och låt rinna av. Skölj och skrubba citronen noga i ljummet vatten och skär den i skivor.
Varva blomklasar, citron och citronsyra i en bunke eller hink.
Koka upp vattnet med sockret, rör ner citronsyran och häll det varma vattnet över blommorna. Låt stå i rumstemperatur i 1-2 dygn. Sila upp saften i flaskor. Förvara kallt. Frys saften om du inte dricker upp det ganska omgående.
Ta tillvara:
Flädersaft och fläderblommor går fint att frysa in.
Använder ni citroner när ni gör saft – återanvänd dem och gör marmelad eller lemoncurd på dem – så mycket god smak!