Har man vant sig vid att ha inlagda, knapriga grönsaker i kylen så kan man inte sluta med det. Så gott till det mesta. Använd hela bitar i sallad, hacka ner i en röra eller hetta upp och använd i andra rätter. Här kommer en favorit. Picklad blomkål med smak av dillfrön, fänkålsfrön, lagerblad & […]
Här kommer ett mycket användbart tips! För visst är det tjusigt med torkade citrusfrukter, men framförallt så jädra användbart. Välj alltid eko, så kan man lugnt använda dem i matlagningen och drinkar. Även om några månader när ni har glömt bort hur/att ni gjorde dessa. Vad gör man med dem då?Snygga att pyssla, dekorera och […]
Ingrid Marie – favorit vinteräpple!Eller favoritäpple kort och gott.Det äppelträd som smakar barndom och som ömt paketerades i lådor med tidningspapper mellan.Dit man sprang och hämtade kalla äpplen som man fick värma innanför tröjan innan det gick att bita i dem. Även bästa äpplena att grilla. Funkar såklart att grilla andra oxå, men Ingrid Marie […]
Vi är stora nyttjare av kompott & mos här hemma. För att det är ett ypperligt sätt att ta hand om trött frukt, för att det är gott till mycket och för att det är ett fint namn. Och vad gäller smakkompisar – satan vad gott det är med päron, kardemumma & vanilj. Och vad […]
Idag stormar det för fullt ute, och det regnar löv, ekollon och vatten i trädgården. Förra helgen bjöd på bättre väder och mer skrota runt i trädgården. Eftersom våra äppleträd gav ganska liten skörd (men de gav skörd vilket ändå är lycka) så har jag raggat hårt på alla grannar med frodiga träd. Jag har […]
Vi fortsätter bland äppelfavoriterna. Äpple i BRÖD och äpple i SMÖR. Två saker som alltid är rätt. Havrebröd 50 g jäst en tekopp havregryn, ca 3dl en kaffekopp grahamsmjöl, ca 2 dl ca 3 msk äppelsmör en kupad hand salt 6-7 dl vatten olja vetemjöl Så här: Koka upp havregryn under omrörning med ungefär hälften […]
Det har skrivits mycket (eller skryt kanske är mer korrekt term…) om hur bra årets olja och sirap på granskott blev. Befogat dock, för de blev verkligen bra! Tänkte sammanfatta och reda ut det lite. Granskott är alltså de små nya skotten som kommer på granen varje vår. På tallen heter de Tallstrunt – så […]
Lägga in, mjölksyra, 1-2-3-lag, pickla, fermentera – nej det är inte så rörigt som det verkar. Men namnen används tyvärr ofta fel. För er som är intresserade av mjölksyrning och fermentering så är det både kul/gott/nyttigt och jättebra sätt att ta tillvara. Rekommenderar varmt Jenny Neikells (aka Surtanten) böcker. Hon håller även kurser vilket vore […]
Det här blev så gott! Underbart i gröten, på rostmackan eller på den lilla ostbrickan.Är man inte lika förtjust i lakrits som jag är så måste man självklart inte ta med det. Funkar fint med bara vanilj, dock större chans att barn äter upp allt! Det funkar även fint att köra på bara hallon, eller […]
Vinbär och rabarber, två kompisar som kan vara så himla trevliga när de sätter den sidan till. Eller så kan de vara sura så att tungan vrider sig. De gäller att fjäska upp dem lagom med sötsaker. Vanilj och kompisen Hallon är bra fjäsk. Mitt motto (eller jag har tänkt tanken i alla fall) i […]