Från arkivet, smultronställen på Fårö & lokala producenter.

Jag har så väldigt mycket inlägg som ligger som utkast. Som var på gång, inte blev färdiga och sen kändes inaktuella. Plockar upp dem nu. Gör en Från ARKIVET – kategori. Barasåattnivet:)

Oxå ett smidigt sätt att förflytta sig till ett somrigt Fårö 2015 snarare än ett grått och regnigt februari i Lerum.
Vi tänker helt enkelt sommar, alla utflykter vi skall göra, fina svenska åkrar, skogar och odlingar vi skall skall titta på och allt gott vi skall äta. Allra helst äta saker som kommer från just de åkrarna och odlingarna.

Att åka på små okända vägar och hitta ställen som säljer grönsaker, honung, potatis eller annat egenproducerat.
Alltid en fin känsla i hela kroppen och en konstant dagdröm att själv kunna driva en liten sådan verksamhet.
Stoppa pengarna i burken verksamheten 💛

Har ni tips på några sådana ställen? Eller på andra lokala producenter, gårdsbutiker eller vad som? Tipsen man älskar att ge och verkligen inte kan få för mycket av.

Här på bilderna har vi handlat:
Finfina grönsaker hos en lokal odlare. Lite oklart var det låg, men vill tro att det var nära kyrkan på Fårö.
Lamm hos Fårölamm.
Vi har handlat gött bröd hos Sylvis döttrar.
Ätit gott i 50-tals anda hos härliga Crêperie Tati & Kutens bensin.
Sen självklart – Elsies café

Mer tips på ställen som inte är på Fårö, utan mer här i krokarna. Här är de ställen jag besöker mest just nu:

• Vill slå ett slag för Rekoringen. Ett lokalt projekt där konsument och småskaliga producenter kan mötas på ett förenklat sätt. Det är ungefär som en torghandel fast man har gjort en beställning innan. Sen åker man bara och hämtar sin lilla låda med t.e x grönsaker och knäckebröd.
  
  Det är ett projekt som finns runt om i landet. Jag handlar av det här i Lerum, vänner handlar av det i Mariestad och det växer så att det knakar. Här kan ni se om det finns där ni bor.
  
• Lammet och bonden
  Har ni ätit på en bra restaurang i Göteborgstrakten på sistone så är det stor chans att det fanns Gråbogris på menyn. Den kommer från Lammet och bonden. Här har de även mycket trevlig gårdsbutik.
  Vi handlade julskinka här plus lite andra styckningsdelar som tillagas och äts med vördnad.
  
• Garveriet – luncha, fika, frukost, fredagspizza…men även trevliga lokala råvaror från olika producenter i krokarna.
  
• Kåhögs gård – mjölkgård mellan Lerum och Gbg som säljer färsk och pastöriserad mjölk i automat. Ni ser gården från E20, och det är en väldigt tillgänglig butik.
  
• Torgmarknad. Den finns på både stora och små orter och det är ett varierande utbud. Saknas det lokala råvaror så fråga efter det.

Sen kanske det allra bästa tipset GÅRDSNÄRA. Har tipsar om det tidigare men det tål att upprepas.

En mycket bra sajt som hjälper oss att hitta lokala producenter av mat och dryck i hela Sverige. Här kan ni söka på plats eller på kategori. Grym sajt. Och fyll även på om just era smultronställen saknas. För småproducenterna måste nå ut, och vi måste stötta dem. Inte bara sitta och tycka att det är trevligt, utan aktivt stötta dem.

En grill fylld av närproducerat. Lamm, lammkorv, lammchoritzo och grillade grönsaker. 

Pärlsallad med feta, citron & god olja

• 4 port kokt pärlcouscous
• 1 salladshuvud
• 200 g vitost (alltså alla varianter av feta-liknande ost)
• en näve goda oliver
• en knippe salladslök
• en knippe färsk rödlök
• 1 citron
• salt & peppar
• god, kallpressad lokal olja

Skölj sallad och lök ordentligt. Skiva ner. Skölj citron och riv av skalet. Blanda samman couscous, sallad, lök, oliver, olja, citronzest och juice. Smaka av med salt och peppar. Smula över fetaosten och ringla över lite mer olja.