Kladdvadd
Vi var på vårt årliga Matkollo i helgen vilket jag mycket detaljerat skall återkomma till. När vi kom hem bytte vi över direkt till nästa kollo. Denna omgång med kompis Cecilia och familj. Så i dag har dagens spenderats på Liseberg. Detta galna, roliga, högljudda, färgglada, blöta och kladdiga ställe. Det är faktiskt inte klokt vad mycket kul som trängs där inne.
Sockervadd fokade våra barn på ganska direkt, varpå regeln snabbt sattes att det är det sista vi gör. Så när ni har en kladdvadd i handen – då är det dags att gå hem. Sen kan man undra varför Bibbi däribakom står i trosor och jeansjacka. Det är nämligen den där Flumride. Där kan man som bekant bli blöt.
SPUNNET SOCKER
- 250g socker (3 dl)
- 0,9dl vatten
- 65g flytande glukos
- 1 msk matolja att smörja med
Så här:
Häll vattnet i en kastrull, gärna en sockerkastrull av koppar. Tillsätt socker och rör försiktigt med en liten slev. När sockret har börjat smälta sätter man kastrullen på svag värme och rör tills det har smält helt och börjar koka.
När det börjar bubbla bildas ett slags vitt skum. Skumma ytan flera gånger med en hålslev. Skölj den varje tag med rent vatten.
Använd fingertopparna, eller en ren pensel för att göra ren insidan på kastrullen. Det hindrar det osmälta sockret från att fastna på insidan av kastrullen och falla ner i det kokande sockret och få det att kristalliseras igen.
Tillsätt glukos, täck kastrullen med ett rent lock och låt sockret koka på hög värme.
Stick ner en termometer i sockret. När temperaturen har stigit till 152 grader tar man av kastrullen och låt svalna, i ca 2 minuter så att sockret tjocknar men inte stelnar.
Lägg ut smörpapper på golvet för att skydda det. Balansera ett oljat kvastskaft eller liknande över två stolar eller håll en oljad kavel i handen ovanför smörpappren.
Doppa två gafflar (eller en ballongvisp) i sockret och sväng dem fram och tillbaka över kaveln eller kvastskaftet. Sockret kommer att rinna ner och spinnas till fina trådar på båda sidor. Fortsätt till lagom mängd trådar.
Samla ihop ”änglahåret” och lägg det på en lätt oljad bakplåt, om det ska användas inom en timme. Hållbarheten i burk är upp till två dagar.
Dekorera glas, ljusstakar eller annat med det spunna sockret.
Och det kanske roligaste av allt var när pappa Johansson och pappa Blankens i all kaos skulle få ner alla barn i stocken, och råkade göra en väldigt konstig tyngdfördelning. Det blev liksom en liten Bibbi i fram, sedan två tunga pappar som sitter trångt, sedan några bortglömda barn däribakom.
Så en stock som plogade sig fram i vattnet varpå allt landade på Bibbi.
