Koka BLÅBÄRSSOPPA

Vi dricker mycket blåbärssoppa, oftast köpevariant men ibland kokas det egen. Det är en lyxig känsla.

Koka egen blåbärssoppa
250 g frysta blåbär
4 dl vatten
2 – 4 msk strösocker
1 msk potatismjöl

Så här:
Värm vatten och socker under omrörning. Tillsätt blåbär och låt puttra 3–4 minuter. Rör ut potatismjöl i lite vatten och vispa ner. Låt soppan koka upp, mixa den ev slät med stavmixer.
Låt svalna.

Och det lättbakade brytbrödet som är bra att ha i frysen. Här fylldes det med linfrön, solrosfrön och bra med hackade dadlar. Fyller man det med mycket smak, frön och frukt så behövs liksom inget pålägg.