Dagens middagstips med smaker av lime, chili och koriander. Säkra kort som alltid funkar. Serveras här med kyckling och nudlar.
Byt nudlar mot – en sallad, bröd, tortilla eller woka med mer grönsaker.
Byt kycklingen mot – bönor, linser, biff eller lax. Kanske bara köra på grönsaker och blanda ner mer nötter, frön eller något som jag gillar i wok, rostad mandel.
Ett annat tips för att få in lite mer näring med grönsakerna är att klippa/bryta ner Noriblad (alltså arken man gör sushi med). Billigare än att köpa diverse alger och dylikt.
Kycklingwok med koriander & lime, 4 port
- 4 port. nudlar
- 4 kycklingfiléer
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 1 dl hoisinsås
- 1 chili
- 2-3 klyftor vitlök
- 1 lime, zest och juice
- 1 kruka koriander
- sweet chilisås till servering
Så här:
- Skiva ner kycklingen och paprika, blanda ihop med hoisinsåsen.
- Hacka ihop chili, vitlök, koriander och lime.
- Koka nudlarna enligt förpackningen. Skölj dem sedan kallt.
- Stek kycklingen blanda ihop med nudlarna och korianderblandningen. Servera med lime och sweet chili.
Vintips: Drostdy-Hof Chardonnay Viognier
Ser gott ut! Och så tacksamt med en snabb enkel vardagsrätt med ingrienser som man nästan har hemma:) detta får det bli ikväll! Tack för inspiration!
Hoppas det blev gött Anna!
Vilket läckert o enkelt recept, lägger det i min ”måste prova”-hög. Du har så lockande bilder, är livsfarligt att kolla in här nar magen knorrar ;D
Haha!
Tack för det Mikaela.
Trevlig kväll till dig//Kristin