Kycklingwok med lime & koriander

God morgon!

Här kommer dagens middagstips med smaker av lime, chili och koriander. Säkra kort som alltid funkar. Serveras här med kyckling och nudlar vilket ni så klart byter ut till vad ni vill. Strunta i nudlarna och kör på en sallad, bröd, tortilla eller woka med mer grönsaker.

Byt ut kycklingen mot exempelvis bönor, linser, biff eller lax. Kanske bara köra på grönsaker och blanda ner mer nötter, frön eller något som jag gillar i wok, rostad mandel.

Ett annat tips för att få in lite mer näring med grönsakerna är att klippa/bryta ner Noriblad (alltså arken man gör sushi med). Billigare än att köpa diverse alger och dylikt.

Trevlig tisdag på er! (och tycker man att det dricks mycket vin på alla bilder nuförtiden så är det för att vi nyligen gjort matbilder på uppdrag av en vinleverantör. Man kan dricka mjölk till ock.)

Kycklingwok med koriander & lime, 4 port

• 4 port. nudlar
• 4 kycklingfiléer
• 1 röd paprika
• 1 gul paprika
• 1 dl hoisinsås
• 1 chili
• 2-3 klyftor vitlök
• 1 lime, zest och juice
• 1 kruka koriander
• sweet chilisås till servering

Så här gör du:

1. Skiva ner kycklingen och paprika, blanda ihop med hoisinsåsen.
2. Hacka ihop chili, vitlök, koriander och lime.
3. Koka nudlarna enligt förpackningen. Skölj dem sedan kallt.
4. Stek kycklingen blanda ihop med nudlarna och korianderblandningen. Servera med lime och sweet chili.