Dagens snabba fredagsmiddag – Stekt laxfjäril med syrlig äppelsallad
Stekt laxfjäril med äppelsallad
- 4 laxfjärilar
- 4 äpplen
- 1 förp. kryddkrasse
- 1 st broccoli
- 1 citron
- olivolja
- salt & peppar
Så här
Skär broccolin i små buketter. Koka broccolin hastigt minut i lättsaltat vatten, kyl sedan av i kallt vatten.
Skala och skär äpplena i tärningar, blanda med lite olja, broccoli, kryddkrasse, salt & peppar. Smaka av med lite pressad citron.
Salta och peppra laxfjärilarna på båda sidor. Vänd eventuellt i lite vetemjöl och stek i olja.