Fisk & Skaldjur

Fisk & Skaldjur

MSC – en hållbar lösning!

Vi jobbar kontinuerligt tillsammans med organisationen MSC. SÅ bra på alla sätt! Och så väldigt intressant.  Det är märkligt, när det kommer till fisk och hav så har vi svårt att ta till oss vad som gäller. Allt känns så krångligt och ganska diffust. Rödlistad, trålad, olika hav och fiskarter.Allt rör på sig och det […]

Fisk & Skaldjur, Hållbart ♻️, Recept 🌽

Honungsbakad MSC-fisk

Vi måste bredda vårt fiskregister. Det går av bara farten när vi väljer fisk. Det blir torsk, eller lax eller kanske kolja. Oftast är vi liksom tillräckligt nöjda med att vi överhuvudtaget väljer fisk. Testa att bara byta mot något annat. Fråga hen i fiskdisken, och framförallt fråga efter en MSC-märkt. Vissa jobb är roligare […]

Fisk & Skaldjur, Recept 🌽

Pulpo a la Gallega

Traditioner – så fint det är! Om det är bra sådana vill säga. Den här veckan är det dags för en kär tradition. Matkollo i Ebbarp. Det lagas mycket gott varje år, men några säkra kort har blivit tradition och får vara återkommande. Karins Pavlova är en sådan, Pulpolunchen är en annan och Argentinska rödräkor […]

Fisk & Skaldjur, Högtid, Recept 🌽

Sillabricka med Matje

Är det något som skall serveras i all sin enkelhet och ärlighet så är det väl matjesill. Låter till och med bilderna förbli oredigerade här – det känns bäst så. Det är på senare år som jag verkligen har börjat uppskatta den, nu älskar jag den och kan fantisera om smaken. Det är befängt att […]

Fisk & Skaldjur, Högtid, Recept 🌽

Midsommarsillen

Blir bara mer och mer förtjust i sill. Älskar gubbigheten i allt vad sill är, smakar och ackompanjeras av. Vill verkligen ha hela kittet med den geniala enkelheten och avsaknaden av lulllull. Äta det tillsammans med en öl, en nubbe, potäter och middagslur på kökssoffan. Det finns en uppsjö av sill-varianter, men jag gillar ändå […]