Fisk & Skaldjur

❥ Recept, Fisk & Skaldjur

Kräftsoppa på kräftskal

Ni vet när man städar efter sin kräftskiva och inser att det är veckor kvar till sophämtning. När man inser exakt hur mycket det kommer lukta i komposten. Perfekt motivation för att orka sätta igång med den där skaldjursfonden. Jamen VEM orkar det mitt i natten? Näe, men då samlar ni kraft och lägger alla […]

❥ Recept, Fisk & Skaldjur

Kräftsallad med svensk caesardressing

En favorit i repris. Även ett av de första jobben jag och vännen Michael gjorde för Metro för sisådär 8 år sedan. Fortfarande en favorit, och en mycket bra sallad om ni får kräftor över från kräftskivan. En skaldjurssallad med mycket smak och karaktär. Funkar lika bra med räkor, kräftor, varmrökt lax, tonfisk eller gegga […]

❥ Recept, Fisk & Skaldjur, Högtid

Midsommarsillen

Blir bara mer och mer förtjust i sill. Älskar gubbigheten i allt vad sill är, smakar och ackompanjeras av. Vill verkligen ha hela kittet med den geniala enkelheten och avsaknaden av lulllull. Äta det tillsammans med en öl, en nubbe, potäter och middagslur på kökssoffan. Det finns en uppsjö av sill-varianter, men jag gillar ändå […]

❥ Recept, Fisk & Skaldjur, Högtid

Sillabricka med MATJE

Är det något som skall serveras i all sin enkelhet och ärlighet så är det väl matjesill. Låter till och med bilderna förbli oredigerade här – det känns bäst så. Det är på senare år som jag verkligen har börjat uppskatta den, nu älskar jag den och kan fantisera om smaken. Det är befängt att […]

❥ Recept, Fisk & Skaldjur, Från ARKIVET, Högtid

Smörgåstårtan

Om man nu inte är bjuden på någon student, har någon kollega att avtacka eller födelsedag att fira – då får man helt enkelt ta saken i egna händer och lösa suget efter SMÖRGÅSTÅRTA! Kan även tipsa om att Ästads vingård har smörgåstårta på sin frukostbuffé (hoppas nu verkligen att det är ett stående inslag […]