Vet ni ännu inte vad ni skall äta på nyår så kör på ett säkert, gött kort -Skaldjur i alla dess former. Kostar en slant, och antagligen ännu mer just nu men satan så gott och enkelt det är. Gratinerad hummer, 4 pers. 2 humrar 75 g smör 1 dl lagrad ost 2 msk hackad […]
God, snabb och enkel mat som känns lyxigt – det kan man inte få för mycket av. Även ett bra förslag till nyårsförrätt. Vill man göra det till en matigare huvudrätt så är det gott att addera glasnudlar och t. ex hyvlad rättika och morot. Laxceviche med mango, koriander & sesam, 4-6 portioner (dvs stor […]
Havets kyckling – det har man anammat i resten av världen, men inte här. Hur kommer det sig? Är det så enkelt att vi bara inte har upptäckt vilken otroligt bra matfisk tonfisken är? Eller har den hamnat i kattmatskategorin? Eller hänger varningen kvar att delfiner fastnade i näten? Dåligt med inspiration? Oklart. Men en […]
För x antal år sedan (10år?) kom en trend då man serverade tonfisk, ofta tillsammans med asiatiska smaker, och en ganska rå kärna. Sedan fick tonfisken rött ljus och trenden sattes på paus. Nu är tonfisken äntligen tillbaka och så länge vi väljer den MSC-märkta så är det fritt fram. Så hur får man till […]
Vi fotade åt MSC för ett tag sedan. Denna bra, sunda och kloka organisation som hjälper oss att göra rätt val på ett enkelt sätt. Tycker mycket om dem. Det finns många som vill hjälpa oss att göra rätt val, framförallt där det finns pengar att tjäna. Sen finns det de som bara vill hjälpa […]
Idag har vi hängt i stallet och sen bakat sjukt goda bullar. Men ni får Laxlasagne istället. Man måste alltid äta något äckligt innan det goda som Elsie brukar förklara för Bibbi. Laxlasagne på nolltid (4 personer cirka 20 minuter) 300 g lax, varmrökt 200 g lasagneplattor 1 purjolök 2 dl ärtor 4 dl ostsås salt […]
Vi äter alldeles för lite musslor i Sverige. Det är enkelt, snabbt, billigt, nyttigt och mycket helgkänsla i. Som om inte det vore nog, så är musslan även en liten miljökämpe! En que? Typ så här: Blåmusslor filtrerar vatten och suger åt sig näring som växtplankton. Växtplankton innehåller kväve och fosfor – två näringsämnen som […]
Här kommer lite god lille-lördag-middag, en ack så viktig dag att fira! En snabblagad fiskgryta som serveras med gremolataströssel och citronbröd. Fiskgryta 800 g av önskad fiskfilé (och kom ihåg att det finns mer än lax och torsk)300 g grönsaker (morot, palsternacka eller vad som finns hemma)1 gul lök2 vitlöksklyftor2-3 dl vitt vin1-2 dl matlagningsgrädde1-2 […]
Phú Quốc är Vietnams största ö som ligger alldeles på gränsen till Kambodja. Cirka två tredjedelar av ön är nationalpark så den är grön och grann och framförallt har den mycket kust och därmed mycket fiske. Största staden heter Duong Dong och där har de varje kväll en proppfylld nattmarknad. Man skulle kunna tycka att […]
Vi tar det igen. Vilken fisk skall man välja? Svaret är enkelt – alltid MSC. Den blå hållbara fisken 💙Den som både smakar gott och gör gott 🌎 Sitter på tåget mot Stockholm för att träffa just MSC-folket och planera året framåt. Bra folk, bra fokus och bra organisation. Då blir det bra. Hoppas på […]