Sesamhalstrad tonfisk och den perfekta kärnan


Fisk & Skaldjur, Recept 🌽

För x antal år sedan (10år?) kom en trend då man serverade tonfisk, ofta tillsammans med asiatiska smaker, och en ganska rå kärna. Sedan fick tonfisken rött ljus och trenden sattes på paus. Nu är tonfisken äntligen tillbaka och så länge vi väljer den MSC-märkta så är det fritt fram. Så hur får man till […]

2019-08-29

Snabb laxlasagne


Dagens snabba, Fisk & Skaldjur, Recept 🌽, Vardag

Idag har vi hängt i stallet och sen bakat sjukt goda bullar. Men ni får Laxlasagne istället. Man måste alltid äta något äckligt innan det goda som Elsie brukar förklara för Bibbi. Laxlasagne på nolltid (4 personer cirka 20 minuter) 300 g lax, varmrökt 200 g lasagneplattor 1 purjolök 2 dl ärtor 4 dl ostsås salt […]

2019-05-22

Fredagsmusslor!


Fisk & Skaldjur, Recept 🌽

Vi äter alldeles för lite musslor i Sverige. Det är enkelt, snabbt, billigt, nyttigt och mycket helgkänsla i. Som om inte det vore nog, så är musslan även en liten miljökämpe! En que? Typ så här: Blåmusslor filtrerar vatten och suger åt sig näring som växtplankton. Växtplankton innehåller kväve och fosfor – två näringsämnen som […]

2019-03-29

Gremolatagryta & citronbröd


Bröd, Fisk & Skaldjur, Recept 🌽

Här kommer lite god lille-lördag-middag, en ack så viktig dag att fira! En snabblagad fiskgryta som serveras med gremolataströssel och citronbröd. Fiskgryta 800 g av önskad fiskfilé (och kom ihåg att det finns mer än lax och torsk)300 g grönsaker (morot, palsternacka eller vad som finns hemma)1 gul lök2 vitlöksklyftor2-3 dl vitt vin1-2 dl matlagningsgrädde1-2 […]

2019-03-13

Dương Đông Market


Fisk & Skaldjur

Phú Quốc är Vietnams största ö som ligger alldeles på gränsen till Kambodja. Cirka två tredjedelar av ön är nationalpark så den är grön och grann och framförallt har den mycket kust och därmed mycket fiske. Största staden heter Duong Dong och där har de varje kväll en proppfylld nattmarknad. Man skulle kunna tycka att […]

2019-02-16