Fisk & Skaldjur

Fisk & Skaldjur, Högtid, Recept 🌽

Sillabricka med Matje

Är det något som skall serveras i all sin enkelhet och ärlighet så är det väl matjesill. Låter till och med bilderna förbli oredigerade här – det känns bäst så. Det är på senare år som jag verkligen har börjat uppskatta den, nu älskar jag den och kan fantisera om smaken. Det är befängt att […]

Fisk & Skaldjur, Högtid, Recept 🌽

Midsommarsillen

Blir bara mer och mer förtjust i sill. Älskar gubbigheten i allt vad sill är, smakar och ackompanjeras av. Vill verkligen ha hela kittet med den geniala enkelheten och avsaknaden av lulllull. Äta det tillsammans med en öl, en nubbe, potäter och middagslur på kökssoffan. Det finns en uppsjö av sill-varianter, men jag gillar ändå […]

Fisk & Skaldjur, Grill 🔥, Recept 🌽

En bra fiskburgare

Burgare går alltid hem här hemma, och en bra grej att preppa ett gäng och ha färdiga i frysen. Så kan man steka på eller lägga på grillen när det behövs. Fiskburgare är faktiskt ganska enkelt att variera. Så välj den smaksättning och de tillbehör som ni föredrar. Det fungerar fint att använda andra fisksorter […]

Fisk & Skaldjur, Hållbart ♻️, Helg

Geniet Blåmusslan

Blåmusslan! Så bra på så många sätt. Vi äter alldeles för lite av den i Sverige. Det är enkelt, snabbt, billigt, närproducerat, nyttigt och mycket helgkänsla. Krångligt? Icke!Många tror att det är mekkigt, men det är det verkligen inte! Det enda momentet är egentligen att inte ta med de som är döda. Alltså de som […]

Finfint & Fest, Fisk & Skaldjur, Helg, Högtid, Recept 🌽

Helbakad lax med pinje, parmesan & pesto

En lättlagad och festlig favorit till påsken, helbakad lax med pinjenötter, parmesan och pesto. Funkar även fint att göra i grillen. Fynda lite gamla formar och plåtar på loppis som ni kan tillägna grillmatlagningen så behöver ni inte hålla på med foliepaket eller att fisken fastnar på galler. Helbakad lax med pinje, parmesan & pesto, […]

Fisk & Skaldjur, Hållbart ♻️

Sill & Strömming

Sill VS StrömmingVad är vad egentligen?Olika benämningar beroende på vart de fiskas, gränsen brukar dras vid Kalmar. Man kan även kalla dem för Östersjösill och Nordsjösill, det hade varit mindre rörigt. Strömming (Östersjösill) – fiskas i östra Östersjön till Bottenhavet – leker på våren.Sill (Nordsjösill) – fiskas på västkusten – leker på hösten. Borde vi […]