Vi har haft god fiskelycka och fångat mycket makrill. Så god och tacksam fisk. Den har grillats och ätits tillsammans med smörslungad färskpotatis och pressad citron. Det har även lagats den hederliga Makrilllådan.
Makrillåda
- 1 kg rensade makrillfiléer
- ströbröd, ägg och smör till paneringen
- 2 schalottenlökar
- en knippe gräslök och dill
- några nävar spenat
- 2 dl grädde
- Panera makrillen och stek den i smör.
- Lägg den i en form.
- Fräs på schalottenlök, spenat, dill, gräslök och späd med grädde. Salta och peppra.
- Slå över det i formen och värm på i 200 grader i några minuter.
- Servera med kokt potatis och citronklyftor.
Från bloggarkivet, 2013
Fiske i fjorden
Barnen förklarade tydligt – Inga barnar gillar fisk Mamma!
Konstigt för ni älskar ju makrill, gillar fiskgratäng, stekt fisk, har både varit med och fiskat, rensat, lagat och ätit fisk senaste veckan?
Hej Johanna!
Ja, visst är makrill underbart!
Jag tycker att det är jättebra att den debatten äntligen får mer uppmärksamhet. Krogbranchen är så svårjobbad, och eftersom det mest är alkoholen som du tjänar pengar på så är det svårt för de ställen som verkligen vill göra rätt för sig. De som använder bra råvaror, kunnig personal och vill göra rätt val – de har det inte enkelt. Så fram med debatten och lyft de ställen som gör det bra, inte bara peka på dem som gör det mindre bra:)
Älskar makrill!
Har en fråga, vad tycker du om den senaste debatten om tillsatser i mat http://www.svd.se/nyheter/inrikes/krogarna-maste-ge-besked_8436396.svd -du och din man msåte ju vara mer insatta än de flesta? âr ju så himla noga när jag äter hemma att det inte ska vara tillsatser mm, och så trist om krogar inte gör all mat från grunden.