KristinGårdagens dessert – Mangomousse med vit choklad & fruktsallad. En snabb, enkel variant av mousse som tål att varieras på många sätt.
Mangomousse med vit choklad & fruktsallad.
200 g mangopure
2 dl grädde
200 g vit choklad
fruktsallad – mango, ananas, kiwi, plommon, äpple..
Så här:
Vispa grädden ganska hårt och blanda sedan ner mangopuré.
Hacka chokladen och smält försiktigt över vattenbad eller i mikron. Jag tycker att det är bäst i mikron på låg värme en liten stund för att sedan röra ut de sista klumparna. Blanda försiktigt ner chokladen i grädden.
Fördela i portionsglas och låt stå i kylen tills de stelnat.
Hacka ihop en fruktsallad i ganska småbitar. Vill man addera något till frukten så blanda ner lite citronzest, lite nötter eller kanske lite likör. Här blandades finriven vit choklad ner bland frukten.
