Bästa, snabbaste kakan när man behöver fika till många personer. Framförallt picknick, kalas och barn-fritids-aktiviter. Enkel att bära med sig, inget kladd att äta och består bara av vanliga saker.
Hemligheten är mycket socker och att den inte ska resa sig. Alltså inget bakpulver eller vispa upp ägg.
Grundrecept – Långpannekaka
200 g smör
6 dl socker
5-6 dl vetemjöl
4 ägg
2 tsk vaniljsocker
Förslag på fyllning:
2-3 dl skivade rabarber
2-3 bananer
2-3 dl krossade digestivekex
200 g choklad
200 g godis
3 dl riven kokos + limezest
Så här:
Sätt ugnen på 175º
Smöra eller lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, denna var 25×40 men det har använts lite olika.
Förbered ev. fyllning/smaksättare.
Smält fettet i kastrull eller mikro och låt svalna.
Rör ner socker, ägg, mjöl och vaniljsocker i fettet.
Antingen blandar man ner sin fyllning i smeten eller så toppar man med det.
Blanda samman allt till en slät smet. Häll/bre ut den i långpannan.
Grädda i mitten av ugnen ca 20-30 minuter.
Låt kakan kallna och skär den i bitar.
