Att gå till lekplatsen är alltid kul, att gå därifrån är alltid tråkigt. Det senaste som funkar är – Ska vi inte gå hem och baka istället? Så här kommer tips för att få knoddarna att slita sig från gungorna.
Snabblagade, saftiga muffins som smakar mazarin och kardemumma.
Mazarinmuffins
Mängd: 12 st mellanstora
150 g mjukt smör
250 g mandelmassa av god kvalitet (jag gillar Odense)
1 dl strösocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1,5 tsk nystött kardemumma
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 krm salt
2 droppar bittermandelarom (kan uteslutas)
Glasyr:
Florsocker och citronsaft samt citronskal
Så här:
Sätt ugnen på 175°C grader.
Klä en muffinsplåt med muffinsformar.
Vispa samman smör, riven mandelmassa och socker och vispa ner äggen. Blanda i resten av ingredienserna och fyll muffinsformarna till 3/4.
Grädda i mitten av ugnen i 15-18 minuter el tills ytan känns fast och muffinsen har fin färg. Låt svalna.
Rör ihop en trögflytande glasyr av florsocker och pressad citron och klicka ut över muffinsen. Toppa med rivet citronskal.
