Pannkakswok & fynda fina formar

Här kommer några tips som får våra middagar att funka lite extra smidigt.

• Rester från gårdagens middag får väldigt ofta styra vad det blir till mat. Tråkigt? Näej, ganska bekvämt. Maten är liksom typ nästan klar redan. Ta gärna snacket redan vid middagen och låt barnen bestämma  tro att de bestämmer. Vad kan vi laga på det här i morgon ongar?
• En sås som barnen gillar och som sätter en bekant smak på den andra maten. Här Nyfikens ketchup (jo, det äts köpeketchup oxå) och en variant av kebabsås på yoghurt.

• Riswok med pannkakor

Precis som det låter. Ris som stektes på tillsammans med lite grönsaker, ägg, soja och bitar av pannkakor. Serverades med ärtor och kebabsås. Ehhh…jomen barnen gillade det:)

• Svampwok med grönsaker, ägg och ärtskott

Även det precis som det låter (svamp, morot, knipplök, vitlök, tomater, ägg, grönsaksbuljong, salt & peppar)

Det finns många sätt att steka/woka svamp på. Bara man får ut lite av dess vätska för annars blir det mest svampigt och brunt. Jag brukar låta dem svettas ut i en panna på medeltemperatur tills det puttrat torrt. Först då adderar jag smör eller olja.

• Små tallrikar. Dels är de gölliga – ack så viktigt. Och dels tar barnen mindre portioner som de äter upp. Försöker jobba på att man inte skall slänga. Ta hellre om. Sen kanske det är inbillning, men tycker att de vågar prova bättre när det är litet. Det ser liksom inte så skrämmande mycket ut då.
• Små bestick. Som visserligen börjar bli för små nu, mycket bra att fynda på loppis. Överlag var så mycket saker mindre förr? Köpte en perfekt liten, liten kökshammare (jo, det behövs) på loppis häromdagen.

• Dippa grönsaker – nej, inget nytt men det funkar.
• Fynda formar  – ok, här kommer mitt bästa tips. Små, bra formar likt den nedan. Rostfria, plastfria och kostar ungefär en tia på loppis. Ös ner matresterna i den och du har:
  • Mat som svalnar mycket snabbare än i en plastlåda. Plats är det sämsta materialet när något skall svalna.
  • Färdig lunchlåda. Jo därför att du skall ändå inte mikra din mat i din lunchlåda. Icke bra att värma plast. Använd tallrik om det skall mikras.
  • Färdig ugnssäker form där du i morgon kan slå över en äggstanning, köra in i ugnen och tada. Ugnsomelett med grönsaker till middag. Då har man liksom redan spikat middagen. Tycker man det känns trist, jamen då kompletterar man med lite gott bröd, kallskuret och en röra.
  • Mycket bra även när det inte gäller matrester. Vi har ett helt gäng med sådana här formar i olika modeller och former. Små och smidiga att varmhålla saker i ugnen och lägga direkt på grillen. Jag är nämligen helt övertygad om att vi kommer häpna i framtiden över hur mycket plast vi har använt till vår mat.