Salladskrabba med sesamstekta ägg

Krabba, det äter vi inte massor av. Kan vara lite torr och kännas lite tråkig. Den kan oxå vara riktigt prisvärd, MSC-märkt och jättegod! Här en god, lättgjord sallad med asiatisk dressing och sesamstekta ägg.

Krabba kan man köpa i fiskdisken, i frysdisken eller i konservhyllan. Fråga efter MSC-märkt fisk.

Salladskrabba med sesamstekta ägg, 4 pers.
4 st ägg
250 g krabba, msc-märkt
200 g blandsallad
400 g tomater
1 rödlök
1 dl sesamfrön
1 dl finriven parmesan
olja, salt & peppar

Så här:
Hetta upp olja och sesamolja i en panna. Stek äggen och strö över sesamfrön och flingsalt.
Blanda samman dressing.
Skiva ner rödlök, tomater och skölj sallad.
Vänd ner allt i en stor bytta och blanda samman med dressing och krabba. Lägg upp allt på tallrikar och toppa med ägg i skivor.

Sesamdressing
2 klyftor vitlök
2 msk olja
1 msk sesamolja
1 msk risvinäger
1 chili
1 lime, zest & juice
1 knippe koriander
salt & peppar

Så här:
Finriv vitlök och riv skalet av limefrukten. Dela den på mitten och pressa ur juicen.
Hacka ner chili och koriander. Blanda samman allt och smaka av med salt och peppar.