Snabbt, gott & enkelt. Ja tack.
Minestrone eller Spagettisoppa som våra barn kallar den – så bra, snabb, vardagsmat. Finns alltid något att laga den på och den går alltid hem. Allra godast blir den på färska tomater, men funkar självklart finfint med tomatkross. Vill man ha den slät så mixa den helst innan ni adderar pasta. Då får man även späda […]
Mitt mission eller kanske matfilosofi går mångt och mycket ut på att slå hål på myterna att det är krångligt eller måste vara på ett visst sätt när man lagar mat. Att alla kan, bara man vågar börja testa. Att det här vi har hittat på med recept snarare begränsar oss och gjorde att vi […]
Bulgur är en bra grej. Ingen ny spaning, men vi tar det igen. Bulgur är krossat matvete som kokas och serveras varmt eller kallt. Mycket tacksamt gryn att smaksätta och blanda ut med grönsaker. Det innehåller mycket fibrer och är faktiskt ett väldigt bra alternativ till pasta och ris. Finmalen eller grovmalen bulgur. Blev så […]
Dagens snabba middagstips – Currykyckling med pasta & ruccola. Här fungerar det fint med olika delar på kycklingen. Fryst, färsk, filé, bröst eller plocka ner det som blev kvar på skrovet om ni helbakat en kyckling. Ruccola som har en ganska pepprig smak är gott att servera till eller att hacka ner och blanda samman […]
På temat ta med maten ut i skogen, preppa storkok för att åka till fjällen eller bra mat att frysa in för en stressig tisdag. Till det mesta helt enkelt. En mustig, mättande linsgryta med indiska smaker. Jag använder mest röda linser eftersom de kan åka rakt ner i grytan, men de gånger man väl […]
Vi har små förpackningar av julskinka i frysen som åker med lite här och där. Här i en gratäng. En skinka som varit med förr och även varit fryst funkar bäst att skära i små bitar och steka på ganska bra. Den mår helt enkelt bra av att hettas upp ordentligt. Rotfruktsgratäng1 kg potatis500 g […]
Snabblagade middagstips – det kan vi inte får för mycket av. Så här kommer mer. Kycklingpasta med fetakräm & oliver4 port tagliatelle400 g kyckling1 st gul lök2 klyfta vitlök200 g olivernågra nävar grönsalladolivolja, salt & peppar Så här: Använder ni fryst kyckling så låt den tina.Koka fyra portioner pasta enligt anvisningen på förpackningen. Börja smaka […]
Medveten om att jag tjatar om det här, men det räddar verkligen både middag och lunchlådan. Såklart för att jobbet redan är gjort men även för att man slipper all tid och energi som läggs på att fundera på vad man skall äta. Är vägen redan preppad åt ett håll så är det bara att […]
Fler snabba, bra lösningar till att det står god middag på bordet. Det har vi lovat oss. Vi är bra på att laga vardagsmat, är bra på att floyda, ta vad vi har och få fram bra mat utan planering. Kul för oss.Men precis som för alla andra (i synnerhet barnfamiljer) så går vi runt […]
Vi borde vara mästare på fryst mat här i Norden. Det borde vara självklart att frysen öppnas mer än kylen under vinterhalvåret, men så är det inte. Vi vet oftast inte vad vi har där. Jag nyttjar den mycket och har någon form av trygghet i att jag vet att där finns det alltid middag. […]