Glassandvich med chocolate chip cookies, glass, havssalt och en kolasås på dulche de leche.  

Inspiration hämtad från Tina Nordström som nyligen gjorde den i Tina på besök. Fantastisk och faktiskt något ni bara måste testa.

IMG_4396
IMG_4404

Sandwichglass

  • 500 g chocolate chip cookies
  • 150 g mandelmjöl eller hasselnötsmjöl
  • 125 g smält smör
  • 2 nypor havssalt
  • 2 l vaniljglass
  • 4 dl dulce de leche (kolasås)
  • färska hallon och vinbär till servering
  1. Klä en bakform med måtten 30×18 cm med bakplåtspapper. Smula kakorna och blanda dem med fingertopparna med mandelmjöl, smält smör och salt till en smulig massa. Tryck ut hälften av smulorna i botten av formen och låt formen stå i frysen i cirka 15-20 minuter.
  2. Ta ut formen och fördela glassen till ett jämnt lager på smulorna. Tryck till ytan med en bakspatel eller stekspade. Låt stå i frysen igen i minst 45-60 minuter så att glassen ”sätter sig”.
  3. Värm försiktigt kolasåsen i en kastrull så att den går att hälla. Ta ut formen ur frysen och ringla toffeesåsen över glassen, sätt in i frysen igen och låt stelna.Täck alltsammans med resten av kaksmulorna och låt formen stå i frysen igen i minst 2 timmar innan servering.
  4. Skär i bitar som du gärna kan linda in lite snyggt i brunt bakplåtspapper vid servering. Det går förstås också bra att servera barsen på tallrikar med färska bär som tillbehör.
IMG_4400

2 thoughts on “Sandwichglass

    1. Hej Sarah!
      Nu har jag fått svar från bagerskan att det var köpta Maryland double chokolat cookie.
      Ha det gott!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig om hur din kommentarsdata bearbetas.

Till toppen
Text går ej att kopiera