Bakade dadlar, sesamrostat bröd och en len, fluffig hummus på smörbönor. Salt, söt och nötig snacksbricka
Hummus på smörbönor
Mängd: 4 dl
400 g smörbönor/stora vita bönor
1-2 klyftor vitlök
1/2 tsk spiskummin* (om man gillar)
1/2 citron, juice
3-4 msk vatten
1 msk tahini
salt och peppar
Topping:
kallpressad olja
rostade sesamfrön
Så här:
Finriv vitlök.
Mixa tahini, vitlök, citronsaft och salt i en matberedare. Mixa tills tahinin blir en vit massa.
Det gör att smakerna kommer fram ordentligt.
Späd med lite vatten och mixa lite till. Häll ner bönor och fortsätt mixa. Den skall vara slät och len så man får mixa ett tag.
Öppna matberedarens och skrapa ner kanterna med jämna mellanrum. Smaka av med salt, peppar och citron. Späd med vatten tills konsistensen är len och fluffig.
Strö över sesamfrön och ringla över olja.
* Gillar man inte spiskummin så ta en nypa torkad oregano.
Bakade dadlar
För att krångla till allt. Det är alltså inte torkade dadlar, utan det är färska dadlar som har semitorkats, ni vet som vi tycker om att göra med tomaterna.
Halvtorkats till söta, lite sega men ändå färska med krispig yta.
Dessa har stått på eftervärme på en oljad plåt med enbart flingsalt.
Sesamrostat bröd
Samla ihop brödet från brödlådan. Skiva upp. Lägg på en låt. Ringla över eller pensla med olja. Strö över sesamfrön, flingsalt och krydda ni gillar – här hade vi vår pizzakrydda (torkad basilika, oregano, kyndel, persilja).
Baka i ugnen 180°C tills de fått fin färg, 5-10 minuter. Tid varierar med ugn samt hur tunna skivor ni har skurit.