Allt hemma hemma hos oss smakar ramslök just nu. Så här kommer det mer ramslök. RamslöksguacamoleEtt knippe ramslök2 mogna avokado (eller 250 g frysta)ett knippe koriander1 tsk citronjuicesalt & peppar Så här: Skiva ner ramslök. Mixa samman koriander, ramslök & citronjuice. Mosa ner avokado och smaka av med salt & peppar. Syrlig ramslöksdressingEtt knippe ramslök1 […]
Det kanske tjatas om pesto när det handlar om ramslök och andra vilda ätliga växter, men det är en tacksam liten röra att använda till mycket.Ramslök är även väldigt gott att blanda ner i mycket annat, som guacamole, aioli, caesardressing…allt där det passar sig med färska örter som smakar vitlök. Men det är bra med […]
Bra vegoburgare och biffar är en himla användbar grej att ha i frysen. Det finns jättemånga bra köpevarianter nuförtiden, och det finns jättemånga bra recept på att göra egna. Här kommer en favorit som går snabbt att slänga ihop om man har quinoa i kylen. Våra barn gillar APPSOLUT inte grönsaksbiffar. Men de där spellial-biffarna […]
Om det är smaken, doften, färgen, det dekorativa eller det faktum att det växer hejvilt på fönsterbrädet från små gula ärtor? Oklart vad man gillar bäst med Ärtskott, men gillar det gör vi.Glöm inte bort att använda den. Klipp ner och låt den komma igen. Jag sådde ett helt paket ärtor för 1.5 månad sedan, […]
Blåmusslor! Säger det igen – så otroligt enkelt och gott! Och nyttigt, närproducerat, miljövänligt. Välj alltid MSC. Skalen knackar jag sönder och öser ner i vår trädgårdskompost eller direkt i jorden i rabatter och pallkragar. Blåmusslor kokta i fänkål & vin ca 1 kg blåmusslor1-2 klyfta vitlök1 knippe salladslök1 morot1 liten fänkål1/2 citron, eller några […]
Tycker så mycket om att ugnsbaka pumpa. Mycket mat för lite peng och ansträngning. Det här är en Butternut, sen kan man absolut baka en större pumpa på samma sätt. Sött, matigt, oljigt och med lite flingsalt på. Ugnsbakad pumpa1 butternutpumpa1 dl olja torkade örtersalt & pepparhär bakades det även med rödlök och vitlök Så här: Sätt […]
Det är grilla-korv-tider! Vi har någon hatkärlek till vår korv med bröd-tradition. Vi är så trötta på den, men byta ut den – nja! Den ÄR så smidig och ALLA gillar det. Och vi behöver inte byta ut den, men vi kan bli bättre på att variera den. Falukorven – den gillar våra barn (och […]
Här kommer en favorit. En syrlig kräm på jordärtskocka, parmesan, citron & vitlök.Vad gör man med den då? Jo, den passar lite varstans. Jag äter det mycket på knäckemacka, till matiga sallader, till grillade grönsaker och till att dippa grönsaker i, gärna blekselleri. Kronärtskockskräm300 g kronärtskocka på burk (gärna i olja om ni hittar) 1 dl […]
Len och tjock soppa, pastejmacka med inlagd gurka. Så bra mat!Är mycket förtjust i att göra stora omgångar bönpastej. Kan inte visa upp den stora byttan grå massa för den är inte vidare vacker – men ack så gott och användbart! Koka egna bönor eller välj konserverade. Potatissoppa med persiljerot & palsternacka1 kg palsternacka, potatis […]
Asiatiska små plockrätter – det vill man väl ändå alltid ha. Och medveten om att kategorin asiatisk är väldigt bred, men det får bli så.Här sesamfriterade bollar på kycklingfärs, dumplings (visserligen köpe, men det får man såklart göra egna om man vill det) och goda dippsåser. Sesamfriterade kycklingbollar400 g kycklingfärs1 dl vetemjöl1 dl ströbröd1 dl […]