Tycker så mycket om att ugnsbaka pumpa. Mycket mat för lite peng och ansträngning. Det här är en Butternut, sen kan man absolut baka en större pumpa på samma sätt. Sött, matigt, oljigt och med lite flingsalt på. Ugnsbakad pumpa1 butternutpumpa1 dl olja torkade örtersalt & pepparhär bakades det även med rödlök och vitlök Så här: Sätt […]
Det är grilla-korv-tider! Vi har någon hatkärlek till vår korv med bröd-tradition. Vi är så trötta på den, men byta ut den – nja! Den ÄR så smidig och ALLA gillar det. Och vi behöver inte byta ut den, men vi kan bli bättre på att variera den. Falukorven – den gillar våra barn (och […]
Här kommer en favorit. En syrlig kräm på jordärtskocka, parmesan, citron & vitlök.Vad gör man med den då? Jo, den passar lite varstans. Jag äter det mycket på knäckemacka, till matiga sallader, till grillade grönsaker och till att dippa grönsaker i, gärna blekselleri. Kronärtskockskräm300 g kronärtskocka på burk (gärna i olja om ni hittar) 1 dl […]
Len och tjock soppa, pastejmacka med inlagd gurka. Så bra mat!Är mycket förtjust i att göra stora omgångar bönpastej. Kan inte visa upp den stora byttan grå massa för den är inte vidare vacker – men ack så gott och användbart! Koka egna bönor eller välj konserverade. Potatissoppa med persiljerot & palsternacka1 kg palsternacka, potatis […]
Asiatiska små plockrätter – det vill man väl ändå alltid ha. Och medveten om att kategorin asiatisk är väldigt bred, men det får bli så.Här sesamfriterade bollar på kycklingfärs, dumplings (visserligen köpe, men det får man såklart göra egna om man vill det) och goda dippsåser. Sesamfriterade kycklingbollar400 g kycklingfärs1 dl vetemjöl1 dl ströbröd1 dl […]
Bra, goda, proteinrika röror att ha färdiga i kylen. Kan inte få för mycket av det. Så användbart till så mycket. Det här är en typisk röra som jag har i kylen och äter till sallad, mackor, klickar ner i omelett, men även som dipp till grönsaksstavar, chips eller taco. En bra klick protein. Har […]
Gillar som bekant att ha många röror, sallader och såser preppade i kylen. Så att man varje dag kan plocka ihop en lat, god plocktallrik med lite av varje. Matrester kan alltid backas upp av lite ditt och datt. Känner mig så rik när det trängs burkar av olika slag. Morotssallad med senapsfrön500 g morötter2 […]
Lägga in, mjölksyra, 1-2-3-lag, pickla, fermentera – nej det är inte så rörigt som det verkar. Men namnen används tyvärr ofta fel. För er som är intresserade av mjölksyrning och fermentering så är det både kul/gott/nyttigt och jättebra sätt att ta tillvara. Rekommenderar varmt Jenny Neikells (aka Surtanten) böcker. Hon håller även kurser vilket vore […]
En trevlig tradition varje vår när rabarberna kommer är en stor laddning Rabarberketchup. Så bra sak att ha i kylen. Gött som ketchup och gött som smaksättare till att sätta smak på grytor, grillsås, röror och annat. Och minns oxå att inte låta dem växa sig för stora, utan plocka lite hela tiden. Detsamma gäller […]
Den vanligaste ingredienser just nu – blandat grönt. Lite olika knippen från trädgården. Det som tillsammans smakar sommar och grönt. Sen blir det mycket röror och mycket pesto-varianter. Mycket plockmat just nu. Mycket bricka med lite av varje. Där maten varken behöver passa ihop eller heta något.Sen åker pesto och röror i sin tur vidare […]