Ett dygn i skogen med @ceciliablankens @theschedvin och alla hundar.
Att ostört få hugga ved och dricka bärs utan massa jidder.
Det är vad kvinnfolket behöver ibland. Lägga energi på rätt saker.
Och mysa till det så inåtta med kuddar, täcken, god mat och dryck!
Bädda in sig varmt i vindskydd med dubbla liggunderlag under, brasan utanför och stjärnhimmel ovanför.
Satan så mysigt det var!

Mer om det + recept på must och stompa ligger uppe.

Ribollita!
Så förtjust i denna. Fräsa på grönsaker och bönor i mycket olja. Här tillsammans med vitlöksbröd och parmesan.
Italienarna som är så bra på att paketera sina resträtter.
Fast det är vi i Norden oxå, samma tänk bara olika råvaror, inte lika tjusiga namn eller självklart med ett glas vin till lunchen.

Och för mer barnvänligt så heter den Cowboygryta. Det heter det ofta. Addera lite färs bara. Paketering efter målgrupp som alltid.

Recept ligger oppe 🧄

Vegofrikadeller!
Som får puttra i tomatsås och både plocka upp god smak från såsen och ge god smak åt såsen. Så bjussig rätt!
Måste inte alltid ätas med pasta, oxå gott med brytbröd, ost och grönt.

Recept ligger oppe.

Krämig risoni med kantareller, ruccola & mozarella

Mullig höstmat 🧡
Recept finns.

Något litet att knapra på innan middagen. Det är väl ändå en härlig helgkänsla, när man äter många rätter.
Bruschetta!
Här med grillat bröd, saltbakade tomater, mozzarella, prosciutto crudo & Allegrini Valpolicella

Recept finns, men behövs egentligen inte.
Baka tomater länge på låg värme, grilla bröd, gnugga bröden med halva vitlöksklyftor och riv (inte skära!!) mozzarella i bitar
Lägg allt på bröden. Ringla över onödigt mycket god olja.
Skiva gärna upp i bitar som är plockvänliga.

Söndagsmiddag!
Viltgryta med mycket rödvin, kantareller och smörbakade jordärtskockor!

Älg eller vildsvin, funkar fint med bägge. Nu väljer vi vilt till våra köttgrytor. Visar att vi vill ha det. Galenskap att vi fortfarande importerar så mycket tvivelaktigt kött.

Recept ligger oppe.

Ribollita!
Kål, selleri, bönor & färs (@alobafoods)
Sen puttrar ni med den lille parmesanostskalken ni har i frysen. Toppa med gårdagens bröd och in i ugnen.

Recept finns.
#veckansgröna🍀

Kärleksmums med squash – Squashmums!
Blir saftigt och gott, fast utan att sätta någon direkt smak.
Perfekt om ni odlar squash som växt sig för stora, de blir nämligen aningen smaklösa. Alltså perfekta att baka på!

Recept finns.
#veckansgröna🍀

Bakad plommonsylt!
Precis så gott som det låter. Man kan baka i lergryta, ugnsform, crockpot eller gryta.

500g urkärnade plommon
2-3dl socker/syltsocker
nypa vaniljsocker
nypa kardemumma
lite citronjuice

Skölj och kärna ur plommon. Skiva ner i mindre bitar eller behåll dem stora. Jag gillar stora.
Baka allt i ugn i 170grader, 45-60 min. Kolla till och rör runt någon gång.
Jag hade lock, mindre vätska om man kör utan.

Jag kör oftast på vanligt socker pga lat.
Syltsocker har lite pektin i sig, det som får sylten att stelna. Frukter har även pektin i sig naturligt och en gnutta citronjuice hjälper den på traven.
Sen vill jag hellre ha sylten åt kompotthållet än åt marmeladhållet.