Stompa, Starlet & Stompapannan

STOMPA – det var ett av mina första recept som klip ptes ut och klistrades in i min receptpärm. Från STARLET som vi ärvt från StoraMia på gatan. Hon var äldre än min syster Mia, därav namnet. På andra sidan receptet sitter notiser för att hitta brevkompisar och då gjorde jag bort mig- historier.

Det finns många recept på Stompa och de flesta är ganska lika. Det är stekpannebröd med fil, bikarbonat och sirap eller honung. Det är svårt att misslyckas med det och vad man än väljer för recept så blir det gott pga – det är nygräddat bröd.
Däremot skiljer sig mängden sött mycket i olika varianter och det avgör man själv. Här användes 2 msk honung, men det kan vara upp till 2 dl.
Som sagt, det avgör man själv och hur det skall ätas. Här var det till en Cowboygryta.
Salt kan man addera i degen som vanligt eller så kan man knåda in flingsalt i brödkakorna, alltså när man bakar ut bröden – mycket gott det oxå.

Mycket trevligt bröd är det, både att baka vid lägerelden eller vid spisen. Barnen älskar detta!

Stompa, 10-14 st
1.5 liter rågsikt
5 dl fil
2 msk – 2 dl honung (ja, faktiskt)
2 tsk bikarbonat
15 g brödkryddor, en påse (eller mortla ihop eget med anis, fänkål & kummin)
2 tsk salt eller flingsalt som knådas in.

Så här:
Blanda mjöl och bikarbonat i en bunke. Addera brödkryddor och salt. Blanda ner honung och filmjölk. Knåda ihop alltsammans.

Dela i bitar och knåda ut brödkakor. Tänk inte att de måste bli supertunna, då blir de ganska torra.
Grädda bröden i torr, het panna. Vid lägerelden, på grillen eller i stekpanna. Några minuter på vardera sidan till brödet har fått fin färg.

Tips: Skall man ta med och grädda vid lägereld så förvara alla torra ingredienser i en påse och fil en en burk. Blanda samman på plats. Det går oxå fint att grädda dem på gas/spritkök.

Jag är en förespråkare för att man inte behöver ha så fancy saker, att det mesta går att hitta på loppis.
Det gäller mycket – men kanske inte allt.
Är otroligt förtjust i vår Bålpanna och vår Stompapanna. En stekpanna som är perfekt till att grädda bröd i. Vi steker visserligen allt möjligt i den, men den heter till och med Stompapanna.
Även en lång, bra stekspade med träskaft.
Allt kommer från Smart fritid, en så trevlig butik med en så trevlig Ingrid som sköter butiken. Hon kan svara på allt.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.