Tack midsommar, vädergudar, Kinnekulle, sillunch, grillmat, kvällsdopp och cirkus Blankens för dagar som vi stoppar rakt ner i burken med fina minnen. Tänk att svensk midsommar bjussade på allt det här. Så himla fint!
Instagram 👇
-
Söndagsmiddag! Viltgryta med mycket rödvin, kantareller och smörbakade jordärtskockor! Älg eller vildsvin, funkar fint med bägge. Nu väljer vi vilt till våra köttgrytor. Visar att vi vill ha det. Galenskap att vi fortfarande importerar så mycket tvivelaktigt kött. Recept ligger oppe.5 dagar sedan -
Ribollita! Kål, selleri, bönor & färs (@alobafoods) Sen puttrar ni med den lille parmesanostskalken ni har i frysen. Toppa med gårdagens bröd och in i ugnen. Recept finns. #veckansgröna🍀1 vecka sedan -
Kärleksmums med squash - Squashmums! Blir saftigt och gott, fast utan att sätta någon direkt smak. Perfekt om ni odlar squash som växt sig för stora, de blir nämligen aningen smaklösa. Alltså perfekta att baka på! Recept finns. #veckansgröna🍀2 veckor sedan -
Bakad plommonsylt! Precis så gott som det låter. Man kan baka i lergryta, ugnsform, crockpot eller gryta. 500g urkärnade plommon 2-3dl socker/syltsocker nypa vaniljsocker nypa kardemumma lite citronjuice Skölj och kärna ur plommon. Skiva ner i mindre bitar eller behåll dem stora. Jag gillar stora. Baka allt i ugn i 170grader, 45-60 min. Kolla till och rör runt någon gång. Jag hade lock, mindre vätska om man kör utan. Jag kör oftast på vanligt socker pga lat. Syltsocker har lite pektin i sig, det som får sylten att stelna. Frukter har även pektin i sig naturligt och en gnutta citronjuice hjälper den på traven. Sen vill jag hellre ha sylten åt kompotthållet än åt marmeladhållet.3 veckor sedan -
Bakade plommon med vispad yoghurt och granskottssirap! Plommon som får baka i 100-150 grader tills de skrumpnat lite. Blir lite sötare och mer koncentrerade i smaken. Grädde och tjock yoghurt som vispas ihop. Sen ringla över sirap, honung eller annat sött. Här var det granskottssirapen från förra året som håller smaken toppen.3 veckor sedan -
Bolognese på svarta linser! Storkoket som är så tacksamt. För att det blir ännu godare i storgrytan och för att det är så floydvänligt att ha i frysen. Jag fryser in i smålådor och använder till taco, cowboysoppa, thaicos, omelett, quesadillas.. Recept ligger oppe. #veckansgröna🍀 #nyfikengrön 📷 @susannekindt3 veckor sedan -
En grön plankstek! Så mycket att gilla här💚 Klassiker i mer hållbar form, grönsaker tillsammans med köttiga smaker, bärs-mat, pommes duchesse, brädor och allt kan floydas helt efter säsong. Recept, tips och en novell om Planksteken ligger uppe.1 månad sedan -
Tomatsalt! Använder det här saltet så mycket! Solmogna tomater direkt från plantan doftar och smakar ljuvligt, det var ingen nyhet. Men att kvisten har så mycket smak, det tror jag många missar. Oklart hur bra det är att äta hela plantan, men som smaksättare i alla fall. TOMATSALT 1 tomatkvist 2dl grovt havssalt. ev. mer smak. Tex. Torkade örter, lök, citron Låt kvisten torka. Klipp ner i mindre bitar. Mixa ihop med salt och örter.1 månad sedan -
• Soppa på färskpotatis. På de där som växte sig lite för stora. Som kan smaka lite vattnigt när man kokar dem som vanligt. Oliver som smaksättare. Jag köper storkonserven och fryser in. Så tar man en näve då och då som får puttra med lite här och där. De med kärna gillar jag bäst, fast kom ihåg att berätta det. Att de har kärna. Egna kryddblandningar måste man inte göra, men det är GOTT! Och ett bra sätt att ta tillvara på kryddslattar och färska örter. Lök och potatissoppa med dill, oliver & citron. Recept ligger oppe.1 månad sedan
Populära inlägg 👇
