Taco & glass – hej fredag!

Har ni testat dessa tacobåtar? Näej, kanske inte de mest creddiga. Ser dem inte så ofta i Hija de sanches instagramflöde (duktig chilenska i Köpenhamn, som tidigare jobbat på Nova med rolig instagram.) Men kidsen i vår svennefamilj älskar dem.

Avokado & svarta bönor (ovan)

• 1 svarta bönor
• 2 mogna avokado
• 1 rödlök
• 1 ask körsbärstomater
• romansallad
• jordnötter
• koriander
• olivilja
• salt & citronpeppar

Dela och gröp ur avokado, skär i bitar och lägg i en skål. Slå på lite olivolja, salt och citronpeppar. Skala och skär rödlöken och salladen i strimlor.
Häll av vätskan på bönorna, skölj och låt rinna av. Dela tomaterna, hacka jordnötter och koriander och blanda ihop allt till en krämig fyllning.
Värm Stand ‘n’ Stuff tortillas i ugnen 6-9 minuter.
Fyll och servera.

Glassbåtar med äpple

• 2 äpplen
• 1 dl syltsocker
• 0.5 liter glass
• kanel

Skala och skär äpplena i tärningar. Lägg i en gryta med sockret och 2 msk vatten. Koka i 3 minuter och lyft bort från värmen. Låt svalna.
Värm Stand ‘n’ Stuff tortillas i ugnen 6-9 minuter.
Fyll med glasskulor, äpplesylt och pudra över lite kanel.