Vi genrepar våffeldagen idag, så att allt sitter inför morgondagen.
Det gick bra, kanske lite att putsa på, men genrep skall ju gå si sådär.
Finns egentligen inte så mycket att säga om våfflor förutom att det är så gott!
Eller kanske att vi äter det för sällan och med för lite variation. Elsie är i alla fall redo att äta våfflor varje dag.
-Det här är bra mat mamma!
Klassiska VÅFFLOR
ca 10 laggar
- 100 g smör
- 2 1/2 dl vatten (eller soda, eller lättöl för ännu frasigare)
- 2 dl mjölk
- 3 1/2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- Smält smör eller margarin och låt svalna.
- Blanda vatten, mjölk, vetemjöl och bakpulver.
- Tillsätt matfettet.
- Grädda på.
VÅFFELTIPSEN
Viktigt våffeltips No.1
Börja med liten mängd smet och grädda en liten våffla. Så får man grepp om hur mycket smet som behövs.
Så slipper man börja med att få smet över hela järnet som bränner fast mer och mer för varje gräddning.
Viktigt våffeltips No.3
Jag föredrar gamla våffeljärn utan teflon. Finns fina att fynda på loppisar. De vara svåra att rengöra, ett bra husmorstips för riktigt ingrodda våffeljärn är att göra en så kallad diskvåffla och grädda den. Diskvåfflan suger åt sig all smak och smuts ur järnet (och äts alltså inte upp).
Viktigt våffeltips No.2
Testa att variera med mjölk, vatten, sodavatten eller lättöl. Kolsyra tenderar nämligen att göra dem ännu frasigare.
Diskvåffla
0.5 dl vatten
2 msk salt
1 dl vetemjöl
Blanda allt och grädda som en vanlig våffla. Upprepa vid behov. Torka av med en fuktig trasa efteråt.
Tips
Gör hellre den första för liten än för stor så att man får ett grepp om hur mycket smet man skall ta.
Det är trist att börja med att få smet över hela järnet och stå och titta på hur det bränner fast mer och mer för varje gräddning
Klassisk våffelsmet är bra, men tillbehören behöver verkligen inte vara klassiska. Här med
Prova norsk variant – gräddfil/creme fraiche och sylt. Mums!
Hej Frumorell!
Måste provas. Tack, tack för tips.