Sushiriset

Det finns många varianter på “svenska” recept på sushiris.
Har ni testat att göra hemma och inte alls tycker att det smakar som hos Sushistället ni brukar handla så:
1. köper de säkerligen ett annat ris 2. har i mer socker 3. har riskokare 4. kan sin sak:) tänk på att man kämpar flera år i Japan innan man helt bemästrar konsten.

Det här är en variant men våga smaka av med mer/mindre sötma/syrligt med socker/risvinäger. Även om vi inte helt bemästrar sushikonsten så vet vi ju vad vi tycker är gott:)

Får man inte tag på sushiris så går det fint med annat rundkornigt ris, som grötris.
Ett vanligt fel är att vi vill skynda på riset och inte låter det stå och dra/svalna tillräckligt länge.
Mer om sushi här.

Sushiris

Till ca 50 bollar:
5 dl rundkornigt ris
1 liter vatten
1 dl risvinäger
3 msk strösocker
2 tsk salt

Så här:
Skölj riset i rinnande kallt vatten tills sköljvattnet är klart.
Låt riset rinna av ordentligt. Lägg riset i en gryta med vattnet och koka upp. Skruva ned värmen och sjud i 4-5 min eller tills vattnet sugits upp.
Skruva ner till mycket svag värme och koka under lock i ytterligare 4-5 min. Tag grytan av spisen och låt den stå med locket på i ca 10 min.
Blanda under tiden vinäger, socker och salt och häll över riset. Häll över riset och blanda försiktigt med en fuktig träslev eller slickepott.
Rör om tills riset svalnat.

Och som alltid. Gör stor sats och frys in. Mycket bra att ha.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.