Mat med smak från andra delar i världen.
Mulliga, värmande grytor – det är väl ändå det som ÄR November. Så bäst att passa på. Vips säger det bara så har mörkret försvunnit och det är vår igen. Här kommer en indisk görgod variant. Kokoscurry med sötpotatis & russin500 g sötpotatis500 g rotfrukter, här var det morot och rotselleri1 tetra kikärtor, avrunna1 gul […]
Vad är Ramen egentligen och vad är skillnaden på en Nudelsoppa? En Nudelwok? Vad är vad?Egentligen spelar det inte direkt någon roll. All god mat välkomnas och låt inte titlar och kategorier begränsa er. Sätt ordet floyda framför eller ordet -ish efter. Då öppnas det upp smakdörrar åt alla tänkbara håll. Med det sagt. Ramen […]
Och vad är PIDE? Det är ungefär turkiska piroger. Det är oxå löjligt gott och tacksamt att variera på massa olika sätt. Godast är om man fyller dem med lite olika smaker, eller ännu hellre att alla får fylla sin egen. Här med smörfräst mangold, mozzarella, färskost, hackade örter, olja, flingsalt & peppar. Till det […]
En liten japansk bordsgrill mitt på bordet – så väldigt trevlig sak att samlas kring. Jag hade nog trott att det här upplägget skulle ha slagit igenom med dunder och brak mycket tidigare. Att japanska bordsgrillar skulle säljas överallt. För det är inte direkt svåra spaningar vad det är som trendar i matvärlden, och den […]
Ur kategorin Riktigt bra sommarmat som man kan slänga ihop på lite av varje. Även kategorin OMG vad myntan växer. Och sista kategorin – Vårt mycket snygga, slitna trädgårdsbord som vi fick från vår snälla granne. Visserligen efter att jag tjatat om att få det, men ändå. Kan man göra Hummus utan Tahini? Tahini är […]
Det finns oftast middag i skåpen även om det inte ser ut så. Typiskt bra saker att ha hemma; misopasta, nudlar av olika slag, ägg och nötter. Risnudlar är väldigt enkelt att överkoka, jag tycker att det är enklast att låta dem dra i varmt vatten men man kan självklart koka dem om man föredrar […]
Det finns några rätter som folk älskar lite extra att ha som paradrätter. Två exempel är att sätta den krämiga perfektionen på risotto och äggröra. Så här blir ni en sån – störig person som skryter mycket om sin perfekta risotto. Eller bara en person som lagar god risotto, funkar oxå. Tips för att skrytigt […]
Här har ni en liten köksskola när det kommer till den mycket enkla, trevliga och goda middagsformen – DUMPLINGSFortsätter med förslag på fyllningHär behöver man inte slå knut på sig själv utan håll det enkelt. Jag kan ofta tycka att man gör felet att man vill knö in för mycket smak. Använder ni färs så […]
Vad är vad?Dumplings kan man väl säga är ett samlingsnamn. Sen finns det olika deg att använda. Man kan köpa färdiga små ark, eller man kan göra dem själv. Jag rekommenderar att köpa färdig deg för att det är smidigt.Funkar att kavla själv men är lite mekkigt. Skall även tydligt säga att det finns mycket […]
Bowl – det är en trevlig grej. För att det känns som att man är på lokal? För att det känns exotiskt? För att det känns som att man är 4 år och propsar på att maten inte får blandas? Oklart. Trevligt och gott är det i alla fall. Man kan göra bowls på precis […]