Kärt barn med många namn och många receptvarianter – bikarbonatbröd, filmjölksbröd, yoghurtbröd..
Det är ett säkert kort, det sköter sig själv och blir alltid gott!
Gillar man att inte alltid följa recept så finns några fallgropar:
Det kan smaka för mycket bikarbonat – blir bättre av att ha varit fryst.
Det kan bli lite för kladdigt – även här, bättre efter fryst.
Det kan fastna i formen – smörj formen eller använd bakplåtspapper.

Yoghurtbröd
Mängd: 2 brödlimpor
2 tsk bikarbonat
7 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl
1 liter naturell yoghurt
3 dl grovt hackade valnötter
2 dl mörk sirap
3 dl torkade aprikoser
2 dl russin
2 tsk salt
Så här:
Blanda bikarbonat och mjölsorterna.
Häll i yoghurt, valnötter, de torkade frukterna samt sirapen.
Smöra en avlång brödform ordentligt, eller tryck ner ett bakplåtspapper i formen.
Skrapa ner den ganska kladdiga smeten i formen. Se till att inte fylla formen ända upp till kanten, eftersom det jäser med bikarbonaten. Lämna ungefär tre centimeter upp till kanten. Jämna eventuellt till ytan och strö på lite mer frön eller nötter.
Börja på 200°C och baka i 60 minuter.
Sänk temperaturen till 175°C och låt stå i ytterligare 30 minuter.