Och här kommer mer äpplen. Trevlig fredag!
Äppelkaka med frangipane, 6 bitar, 60 minuter
200 g smör
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl
Mandelfyllning
3 dl mandelmjöl
1.5 dl strösocker
100 g smör
2 ägg
3-4 äpplen
Så här
- Arbeta ihop mördegen snabbt, platta ut degen, lägg den i en plastpåse och låt vila i kyl minst 30 min.
- Kavla ut degen och klä en pajform, förgrädda mitt i ugnen i 175°C i 15 minuter. Tag ut och låt svalna lite.
- Vispa ihop mandelfyllningen, börja med rumsvarmt smör och socker. Tillsätt ägg och mandelmjöl. Häll fyllningen i pajskalet.
- Skär långa remsor av äpplena och rulla till ”rosor”. Höj värmen till 200°C och grädda 30 minuter. Täck över med ett bakplåtspapper om den börjar få lite för mycket färg.
- Servera med lite glass eller vaniljsås.
Och där vet jag vad jag ska baka åt min pappa, aka äppelkakans kanske största fan.
Det tycker jag Pappa skall få!
Vattnas i munnen!