Äppelmoset
Älskar äppelmoset. Vi äter det mycket här hemma. Så enkel att koka själv, variera smak och hur mycket socker man vill ha.
Känns det som att den enkelt blir dålig, allt viktigt med sterila burkar, inga barnfingrar eller skedar man har slickat på ner i burken.
Använd små burkar så minskar ni risken. De tar slut snabbare och skulle ni få ner baskilusker så är det en liten omgång som blir dålig. Det kan även vara enklare att frysa in burkarna istället.
Är ni inga stora äppelmosätare – testa att baka bröd på moset. Så bra!
ÄPPELMOS, 5 DL
1 kg äpplen
1/2 vaniljstång
3 msk vatten
2 dl råsocker
Skala, klyfta och skär bort kärnhusen på äpplena. Dela vaniljstången på längden.
Koka äppelbitarna på låg värme i
vattnet tills de mjuknar. Tillsätt vanilj stång och socker och koka moset tills det känns fast.
Fyll väl rengojorda burkar med äppelmos, förslut väl och låt burkarna svalna upp och ner så får moset längre håll barhet. Håller du fingrar och avslickade skedar borta kan moset hålla sig upp till ett par månader i kylen.
Från vår bok Nyfiken grönare Foto: Åsa Dahlgren
Vi älskar också äppelmoset, jag och mina barn. Mitt bästa lifehack (ja, det är mitt bästa – det säger nog en del om mitt liv…) är att frysa in det i klickar om ca 1 dl. Jag lägger ett bakplåtspapper på en plåt, klickar på äppelmos och ställer in allt i frysen. När moset är fryst pillar jag loss det och lägger allihop i en plastpåse. Sedan är det så enkelt att ta fram en eller ett par klickar åt gången. De nästan lika snabbt som morgongröten kokas! Inget mos hinner bli dåligt!
Det säger något om mitt liv oxå när jag typ fick gåshus av det här…SÅ bra!🙌