NYFIKEN GRÖN 🍀 mera vego – mindre regler (Norstedts 2016)
Kristin Johansson, Cecilia Blankens och foto Susanne Kindt
NYFIKEN GRÖNARE 🍀 smartare vego (Norstedts 2018)
Kristin Johansson, Cecilia Blankens och foto Åsa Dahlgren
Halloumi är gott! Och det är faktiskt även de svenska varianterna Stekost, Eldost och Grillost. Här kan ni läsa mer om det. Ni vet väl att halloumin är dubbelvikt, att man kan vika upp ostbiten. Här har vi vikt upp den och stekt i en panna på grillen.Man kan också bryta osten i mindre bitar […]
Polentapizza – grymt gott! Tror verkligen inte att så många har upptäckt den. Även den rätt som pryder vårt omslag till Nyfiken Grönare. Bokomslag är alltid ett känsligt kapitel, men är himla förtjust i denna, även himla förtjust i fina fotograf Åsa Dalhlgren Helbakat solovitlök – säger samma om det, tror det är många som […]
Doften av inkokta plommon – UNDERBAR!Servera dem direkt, efter en bra middag, eller förvara dem i en glasburk tills det är dags att äta dem. Servera med en klick glass, yoghurt eller grädde. Även en mycket trevlig, lättare dessert efter julbord. Inkokta plommon med vanilj, 4 portioner8 plommon, 2 per person brukar vara lagom1 vaniljstång […]
Första advent på söndag. Det är faktiskt inte klokt hur härlig den här tiden är. Trots att vi sitter i skiten med det mesta här hemma och inte alls hunnit med allt det som var tänkt, det blir bra ändå. Foka på rätt saker istället. Kan det vara en av barnens bästa sidor – att […]
För att vara ett brödälskande land så är vi dåliga på att använda bröd som den bra rest det är. Bröd är ett av de livsmedel som vi slänger mest av. Fortfarande. Jag hyllar ofta brödresten, tycker att den är grym till att rosta krutonger, toast, göra fattigmansparmesan, riva ner till ströbröd och använda i […]
Nu tar vi tillvara på hösten, alla äpplen, alla stunder att få elda och på varandra. Helst allt på en gång. Frågar man mig så är äpplen gott på alla sätt tänkbara. Och det finns många sätt. Goda att grilla på pinne direkt över öppen eld. Vi grillar ofta i vår öppna spis och dippar […]
Har tjatat om det innan, men Gnjåkkisar är så mycket enklare att göra än man kan tro. Även en himla bra grej om man har kokt potatis över i kylen eller behöver sätta barnen i arbete. Ett bra tips är att göra dubbel sats gnocchi och frysa in på en plåt eller bricka. Sen när […]
Vi har fortfarande squash kvar i landet, himla tacksam och trevlig grej att odla. Har ni inte det i trädgården så finns det fin, prisvärd, svensk i butik nu. Våra rivs oftast ner och blir fyllning i bröd, färssås eller åker ner i både plättar och tjockpannkaka. Här blev det plättar, enkelt att variera med […]
En favorit från Nyfiken grönare, Böffen på belugabönor. Följ gärna receptet nedan, det är jättebra, MEN har du andra smaker eller grönsaker hemma som börjar slokna och sjunger på sista versen, så är böffen ett utmärkt slukhål! Det går alltså att ösa i lite vad som helst. Sedan är det bara att koka, krydda efter […]
En rejäl och mättande bolognese med rödvin och svarta linser – en underbar vardagsrätt eller finfin bjudrätt för alla åldrar! Den funkar även med röda linser, men de svarta är allt snäppet bättre. Den här är SÅ bra att göra storkok på. För att den blir ännu mustigare när den kokar på i storkastrullen och […]