Avokadosallad med dill, ägg & potatis

God morgon!

Hemma igen och mycket nöjda med vår Mallissemester. Har mer att tipsa om därifrån men sticker in lite matnyttigt under tiden. Dagens sallad.

Avokadosallad med dill, ägg & potatis

• 2 avokado
• 1 huvud romansallad
• 600 g färskpotatis
• 1 citron
• 4 ägg
• 1 knippe dill
• olja
• salt & peppar

1. Skrubba och koka potatis.
2. Koka äggen.
3. Skölj och skiva ner sallad och dill.
4. Skölj och riv skalet från citronen samt pressa ur saften.
5. Gröp ur och skiva eller mosa avokadon.
6. Dela ägg, potatis och blanda samman med sallad, dill, citron och avokado.
7. Smaka av med olja, salt & peppar.