Bra, god, smidig mat i värmen? Gazpacho! Icke en barnfavorit ännu, men skall allt hitta någon de gillar oxå. Det geniala är att man kan ta ungefär vilka grönsaker som finns hemma. De gör inget om de har börjat skrumpna. Bara att mixa samman och krydda upp. Tips! Det är bra att ha med några […]
Här kommer ett middagstips från helfabrikatavdelningen. Falafel – här tror jag att det var märket Felix i tunnbrödet och märket Anamma med bulgur. Kan inte säga att jag har testat tillräckligt många för att kunna jämföra, risa eller rosa. Har ni några favoriter? Vi försöker laga mest mat från grunden, men ibland finns varken tid eller ork […]
Snabbt, enkelt och gott! Pasta med varmrökt lax, krasse & pepparrot 4 port. pasta 400 g varmrökt lax, eller annan lax om det var vad som fanns hemma 1 förp. krasse 1 knippe salladslök 2 dl färskost med pepparrotsmak olja salt & peppar Så här: Koka pastan al dente. Häll av och ringla över olja, […]
Bulgursallad med bönor, broccoli och kanske det viktigaste av allt, saltrostad mandlar. Det är inte klokt vad enkelt det piffar upp en rätt. Köp de som finns i lösvikt, rosta själva eller gå till saluhall/specialbutiker och unna er de otroligt goda, fina (och dyra) sorterna Marcona och Valencia. De varianter som säljs här i Sverige […]
Sommaren var senstartad men har allt kommit igång bra. För nu rinner det svett, det kvällsbadas och det pustas och stånkas. Det är fint det! Så här kommer en svalkande soppmiddag med ett gott igelkottsbröd till. Ett bröd som även är himla bra att ta med på picknicken, som en stor kollektivsnacks macka. Och den gamle vännen Gaspacho […]
Pärontemat fortsätter. Här med päronklyftor som snabbmarinerats i citron, citronpeppar & en skvätt olja.Vill man göra salladen ännu matigare så är det gott att addera exempelvis ägg, matvete eller bulgur. Så. Nu jäkta vidare. Stressigt med vardag. Hej! Tonfisk med citronmarinerade päron & krutonger 3 päron 1 salladshuvud 2 burkar tonfisk 4 skivor bröd 1 […]
Här kommer dagens enkla middagstips, och ett tillagningssätt som jag nyttjar mycket. Rotfrukter och grönsaker som rostas i ugn och blir söta, salt och lite oljiga. Blandas sedan ut med färska grönsaker som här var spenat, hackad persilja och serveras tillsammans med en nötig kikärtsdipp. För alla som tänker att kikärtsdipp är hummus, ni får […]
Är som bekant himla förtjust i geggor av olika slag. Då är liksom lunchen eller middagen redan en bit på vägen och det behöver inte finnas så mycket mer i kylen. Är även väldigt förtjust i Aubergine, denna planta som jag tror att många felaktigt har dömt ut. Den misshandlas lite, framförallt i det vegetariska […]
Dagens lunch går i amerikänstajl. En svensk mac´n cheese eller överkokta makaroner med ostsås 300 – 400 g av exempelvis idealmakaroner 3 dl mjölk 2 msk vetemjöl 2 1⁄2 dl grädde av någon sort, här användes matlagningsgrädde 1⁄2 st grönsaksbuljongtärningar 5 dl riven ost med mycket smak 1⁄2 dl hackad färsk persilja 2 msk ströbröd […]
Här kommer dagens sköt dig själv du lunch för jag har startat så många andra projekt så du hinns inte med. Tjockpannkaka med tomater & rostad lök 5 ägg 1½ dl vetemjöl 5 dl mjölk 1 ask coctailtomater 1 gul lök 1 dl rostad lök smör salt & peppar Så här Sätt ugnen på 225°. […]