| |

Banankaka faksit

Banankakans dag faksit!
Absolut en av mina favoritkakor. Det finns så många roliga recept att hitta på nätet, tänk bara på att många är översatta och det kan ibland bli tokigt när man gör det.
Så läs igenom receptet först.
Vanligt förekommande för banankakor är att de innehåller någon form av syrlig mjölkprodukt och bikarbonat. De två hänger liksom ihop lite och behöver varandra. Så byter ni ut den ena så får ni byta ut den andra.

Banankaka Kristins.biz

Här kommer en variant som jag gjorde i veckan efter att Michael utlyst en Banankakstävling. Jag tror i mitt stilla sinne att jag vann överlägset, fast jag hann visserligen varken fota eller smaka den då jag var tvungen att skynda iväg för att hämta barn.
Så tack Michael (som bidragit med tre, fyra, fem banankakor?) och Josefin för att ni tog hand om min kaka. Och Michael, du vinner kaktävlingar över mig om du så bakar i sömnen. Floydare skall inte hålla på med bakning.
Och så stressigt jobb vi verkar ha? Underbart, och stressigt ibland också faksit!

Banankaka
100 g smör,  rumsvarmt
3 dl socker, här användes råsocker
2 ägg
4 msk fil, yoghurt eller annat men någon slags syra i.
3 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kardemumma
1 tsk bikarbonat
1 dl valnötter
1 dl hasselnötter
2-3 bananer – så bruna, krav och fairtrade!
topping – kanderade hasselnötter, 1 dl nötter + 1 dl socker

Så här:
Rör ihop smör och socker.
Blanda ner yoghurt/fil och ägg.
Blanda samman mjöl, vanilj, kardemumma, nötter och bikarbonat. Blanda ner i smeten.
Mosa bananer och blanda ner dem.
Häll smeten i smord och bröad form, grädda i nedre delen av ugnen, 175 grader, cirka 45 minuter. Kan ta uppåt en timme.
Lägg i dl hasselnötter och i dl socker i en panna och smält under omrörning. När det har smält så häll det försiktigt över kakan.

Nu skall jag skynda till jobb. Bara väcka Pat först som jobbat kväll och lämna över ett slagfält samt två überpigga barn. Lycka till med en lugn OS-dag Pappapat.
Trevlig söndag till er andra!

Similar Posts

9 Comments

  1. Bra med ekologiska bananer :) Fler borde ta efter det!

  2. Vad lustigt! Visste inte ens att det fanns en sådan dag! och så bakade jag bananmuffins igår mig ovetande om dagen. :)
    Var desperat fikasugen och orkade inte baka en kaka, googlade efter recept och hittade detta: http://www.camillaslantliv.com/baka-bananmuffins/ jag skippade kokosen. Så goda med lite vispad grädde till och kaffe.

    1. En sann husfru känner det i hela kroppen Mia!! Känner du suget efter Grape idag?

      1. Nej, verkligen inte! :))
        men semla! LOL

  3. skönt att du förstått ”stressen” i matstudion, ibland låtsas vi lite för att liksom hålla uppe tempot på kontoret. du om någon vet ju hur lång tid det tar att sortera 6 fillioner bitar textilier i storleksordning och färg/mönster. tror du blir helt grym på att ta kort faksit.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.