Barnfavorit – Currykyckling

När våra barn önskar middagsmat så är det ganska samma önskemål som repeteras. En rätt som alltid finns med är kyckling med currysås och ris. Det skall vara gräddig sås och vitt ris. Kokosmjölk kan passera som godkänt med utsvävningar på ris uppskattas icke.

Vi äter mycket kyckling, liksom väldigt många andra. Viktigt att vi väljer bra kyckling, men vi kan även bli bättre på att dryga ut den. Grönsaker och rotfrukter som inte märks är bra. Riv ner ett halvt blomkålshuvud, en squash, morot, palsternacka..

Här kommer en barnsnäll variant. Vill ni tuffa till den så är det gott att addera lite chiliflakes, limeblad och bitar av ingefära.

Currykyckling, 4-6 port
4 kycklingfiléer
0.5 blomkål
1 röd paprika
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 dl sweet chilisås
2 tsk gul curry
1 tsk gurkmeja
1 tsk grillkrydda
5 dl grädde
2 dl vatten
1 buljongtärning
olja + smör till stekning
salt & peppar

Så här:
Skiva ner kycklingen.
Värm smör i en stekpanna och lägg i kycklingen. Salta, peppra och strö över grillkrydda.
Kärna ur och skiva paprikan. Riv ner blomkål. Hacka gul lök och finhacka vitlöksklyftorna. Addera lite olja till pannan och stek allt tillsammans med kycklingen.
Slå på sweet chilisås och strö över curry, gurkmeja och smula ner en buljongtärning.
Häll ner grädde och vatten. Låt allt puttra ihop i några minuter tills kycklingen är färdig och grädden tjocknat.
Servera med kokt ris.

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.