Bellini
Bellini är väl ett fint namn. Även en len, bubblig, klassisk italiensk mousserande drink.
Persika, bubbel och Venedig på 40-talet- ja tack!
Enkel att göra och mycket god går oxå in på plus-listan.
Gör den på färska (gärna vita) persikor, på persikojuice eller puré. Vilken typ av bubbel man toppar med väljer man såklart själv, men om vi nu är i Venedig så är det såklart Prosecco.
Den här bjussade Magnus på på Matkollot, han hade även spetsat den med en skvätt Rom. Väldigt gott blev det.
Bellini med spets, 4pers.
- 8 persikor eller 1 dl persikopuré
- 60 cl kallt bubbel
- 8 cl rom
- Skala och mosa eller mixa persikorna. Väljer du persikopuré skall den vara kall.
- Häll persikomoset i fyra champagneglas, fyll på med rom och sedan bubbel, rör om och servera genast.