Chutney på tomat, äpple & rosmarin
Här kommer en bra grej att ha i kylen. Gott till grillat, på macka, ostbricka, burgare, knäcke, men oxå en löjligt bra smaksättare att klicka ner i annat.
Nja, jag är inget fan av äpple eller rosmarin i mat – men det är inte alltid det skall smaka så mycket av det. Ibland är det genialiska att det ger en smakskjuts åt ett nytt håll. Som att klicka ner denna i en köttförssås eller en linssoppa typiskt ny, god smakskjuts.
Tomat & äppelchutney med rosmarin
3 tomater
1 lök
2 vitlök
1 äpple
2 msk vinäger
3 msk honung
en knippe rosmarin
mer goda saker att addera: kanel, ingefära, rabarber eller chili.
Så här:
Skiva ner tomater, lök, äpple och rosmarin. Lägg i en kastrull tillsammans med vinäger och honung. Låt allt puttra sakta under lock i ca 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.
