Dagens matiga sallad – rödkål med vitost, rapsfrön & matvete

Bas Matvete:
Älskar matvete, och det är en grym bas att koka storkok och ha redo i kylen.
Nyttigt, gott, närodlat och fiberrikt.
Och vad är det egentligen?
Det är vete fast man har tagit bort en liten del av det yttre skalet, men lämnat grodden kvar. Mycket bra, och mycket mer proteinrikt än många andra kolhydratkällor.

Rödkål
Samma som ovan. Nyttigt, gott, närodlat och fiberrikt. Sen adderar vi även färg. Det har rödkål, och det har kanske icke matvete.

Ett mycket bra tips – investera i en mandolin. Och det behöver absolut inte vara någon dyrgrip, de billiga funkar jättebra.
För fint strimlad kål och lök är väldigt gott!

Svarta linser/Belugalinser
Goda och bra att ha kokade i kylen. Eller ha tetraförpackningar i skafferiet.

Matvetesallad med rödkål, vitost & rapsfrön

5 dl kokad matvete
5 nävar tunt skivad rödkål
1dl kokade beluga linser
1 tunt skivad rödlök
1 rivet äpple
150 g vitost
2 msk rapsfrön
1 msk äppelcidervinäger
1 msk god olja
salt & citronpeppar
Så här:
Blanda samman i en stor bunke och smaka av.