Käckebröd bakat på frön och linser tillsammans med honungsrostade morötter som har gått vidare och mixats ihop till en hummus! Linsknäcke med morotshummus. En mycket bra smakkombo!
Hummus på rostade morötter
250 g rostade eller smörbakade morötter
1 burk kikärtor (400 g)
2 klyftor vitlök
2 msk tahini
2 msk citronsaft
1 msk olja
1 tsk spiskummin
salt & peppar
Så här:
Lägg de rostade morötterna i en mixer tillsammans med avsköljda kikärter, tahini och citronsaft.
Mixa slätt och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Lägg upp på ett fat, ringla över olivolja och strö på lite cayennepeppar.
Tips! Testa att blanda din morotshummus med något krämigt som färskost eller creme fraiche!
Från arkivet, 2018
Imorgon är det Bokmässans sista dag och jag och Cecilia står redo på kockscenen klockan 14.30 för att babbla vidare om hur kul det är med grön mat. Hur praktiskt det är med matrester. Hur kul det är att skriva bok med sin bästis. Sen bjussar vi på mat och det är jättetrevligt på alla sätt. Trevligast är det såklart om ni kommer, lyssnar och äter det vi ställer fram.