En riktigt bra rökt tofu från Astrid & aporna
Först skall jag tipsa om en bra produkt och en god soppa, sen skall jag skryta om att det är moi som har tagit bilden och slutligen säga GOMORRON!
Det här är en supersnabb och enkel tofusoppa. Jag har lite blandade känslor för tofu, älskar det ibland och tycker att det är ganska trist ibland. Inte så konstigt eftersom det är en produkt som ofta behöver lite hjälp på traven med kryddning och konsistens. Sen finns det de där varianterna som inte behöver det utan som bara är himla bra från start.
Den här var det, så jädra bra! Tofu champinjon, rökt i bokved och kommer från söta företaget Astrid och aporna. Det här är ett litet företag som siktat in sig på veggo för hela familjen.
Hos dem är alla varor är helt vegetariska, utan mjölk och ägg, och bara gjorda på naturliga råvaror. De är även fria från härdat fett, kolesterol, GMO samt syntetiska färgämnen. Och så är det så söta förpackningar.
Här har vi stekt den för att få lite yta, men den funkade fint att även äta naturell eller bara lägga ner i soppan. När vi lagar upp mycket rätter under en dag så äter man så klart för mycket av allt, och blir ganska trött på alla smaker. Men den här tofun slukade jag och Michael i ett nafs.
Snabb grönsaksoppa med tofu, 4 port
- 2 broccoli
- 1 pkt sockerärtor
- 2 gula lökar
- 1 pkt, (190g) tofu
- 1 chili, spansk peppar
- 1 röd paprika
- 7-8 dl buljong (om ni inte är veggo så tycker jag kycklingbuljong är bäst)
- salt och peppar
- Dela broccolin i små bitar, skär paprika, lök, sockerärtor och chili i bitar. Fräs snabbt i en stekpanna i lite olja. Stek även tofun i bitar.
- Koka upp buljongen, smaka av med salt och peppar. Lägg upp i skålar, toppa med grönsaker och tofu.
