Säger det igen – lyxen att bara gå ut och plocka saker. Och just de här sakerna kan som sagt ungefär alla bara gå ut och plocka för de växer verkligen överallt. Läs mer om Kirskål här. Och det gäller även nässlor, de växer lite överallt de ock. Se till att ha handskar när ni […]
Att koka egen buljong är grymt, och verkligen inte svårt om någon fortfarande trodde det. Det är grymt därför att: bra smaksättare. vi tar hand om allt på djur och/eller grönsaker. vi granskar buljongmarknaden och accepterar inte struntprodukter. med en bra buljong så kan man minska ner på mycket annat som salt, socker och kryddor […]
Det är något så otroligt rofyllt i att elda. Grilla absolut, men att få greja och pyssla om en eld. Så fin känsla. Vi har ett gammalt cementrör som vi eldar i i vår trädgård. Allt från höstlöv till matprojekt. Tanken är att fortsätta bygga vidare kring den där eldstationen. Rören sparade vi från vår […]
Jordärtskockor – älskar dem! Men skockorna är rätt mekkiga att skala och då blir det inte av så ofta.Då köper man frysta istället – noll mekk.Plus – säsong året runt, bra pris, brukar bli mindre svinn och klimatfördelar med ej brådskande transporter.Många bra faktorer.Här soppa på frysta skockor, fryst blomkål, fryst lök och fryst vitlök. […]
Älskade lille BLOMKÅL! Viktiga saker om den. Använd HELA blomkålen med sin blast, så synd att slänga bort så mycket gott av en grönsak. Sen är det såklart inte alltid man får med den, men får ni det så använd den. Välj svensk. Ha alltid blomkål i frysen. Så bra att koka soppa, mos och […]
Lunch på lördagar – det brukar nog vara den måltid på veckan som slängs ihop snabbast. Inte sällan blir det soppa på frysta grönsaker tillsammans med någon form av uppvärmt bröd. Är man ute så kan man snabbt slänga ihop soppan och sen ta med kastrull och kåsor ut igen. Måste man äta ute? Såklart […]
Nu gäller det att fånga det lilla ljuset som finns. Så packa termos, ryggsäcken och ut på tur. Soppa i termos är en bra grej. Investera gärna i en sopptermos med lite bredare öppning, eller i en vanlig termos som dedikeras till soppa. Framförallt om man skall laga curry och gurkmejasoppa. En bredare öppning gör […]
Rostad lök är för det första sällan rostad utan friterad, den innehåller ofta palmolja, mjöl och ibland även andra tillsatser. Den är ganska enkel att göra själv och den ÄR en bra smaksättare. Fritering är inte direkt nyttigt, men använd det på rätt sätt. Hemmafriterat, som smaksättare och topping. Jag köper aldrig frityrolja utan kör […]
Det är mycket snack om dessa tider nuförtiden. Och dessa tider är minst sagt speciella. En sak som dock är bra med dessa tider är den flexibla tiden. Min och Pats i alla fall. Jag har mer jobb än jag hinner med, men jag kan forma tiden ganska bra själv. En lång-lunch-promenad går att få […]
NU skördar vi våra morötter, har nallat av den tidigare men det är först nu som det finns att ta av. Små, urgulliga och alldeles sockersöta är de. Gissar att det har varit lite för skuggigt där de vuxit eftersom allt i den hörnan har skördats sent. Eller, det är naturligtvis där vi har vår […]