Färs är allt en användbar sak. Vilken färs man använder eller hur man blandar den med annat – det tycker jag vi varierar lite allteftersom. Så fastna inte i blandfärs-träsket, det finns mer än så. Blanda däremot gärna olika. Skall inte snöa in på det nu, igen, utan ville mest nämna att färs är en […]
Älskade lille BLOMKÅL! Viktiga saker om den. Använd HELA blomkålen med sin blast, så synd att slänga bort så mycket gott av en grönsak. Sen är det såklart inte alltid man får med den, men får ni det så använd den. Välj svensk. Ha alltid blomkål i frysen. Så bra att koka soppa, mos och […]
Minestrone eller Spagettisoppa som våra barn kallar den – så bra, snabb, vardagsmat. Finns alltid något att laga den på och den går alltid hem. Allra godast blir den på färska tomater, men funkar självklart finfint med tomatkross. Vill man ha den slät så mixa den helst innan ni adderar pasta. Då får man även späda […]
Att ta med och laga maten i skogen är det härligaste jag vet just nu, men visst finns det mekkiga inslag i konceptet oxå. Framförallt när hela familjen skall packas med. Finns oftast mekkiga inslag när det finns barn. Framförallt så här i slutet på sommarlovet. Det är en mekkig tid. Mycket nöjd med att […]
En rågad skål het svampsoppa. Ja tack!God, smakrik och värmande svampsoppa som är perfekt att sörpla på när man prompt vill sitta ute på kvällen och äta. Filt och hetta funkar alltid. Vill man ha den ännu matigare så addera nudlar, strimlad tofu, böngroddar eller knäck ner ett ägg som får puttra med några minuter. […]
Nu kanske ni tänker att det är bortkastat att mixa soppa på något så fint som kantareller, men det är löjligt gott! Och passar perfekt att servera i små portioner, som en liten förrätt eller välkomsträtt. Sen råkar vi vara löjligt lyckligt lottade som dagligen har med en bajspåse svampguld hem från Bosse-promenaden. Vill ni […]
Det är något så otroligt rofyllt i att elda. Grilla absolut, men att få greja och pyssla om en eld. Så fin känsla. Vi har ett gammalt cementrör som vi eldar i i vår trädgård. Allt från höstlöv till matprojekt. Tanken är att fortsätta bygga vidare kring den där eldstationen. Rören sparade vi från vår […]
Fortsättning på sköna, gröna sparristider! Vi vill såklart använda så mycket på sparrisen som möjligt, men inte äta träiga delar bara för det. Jag gillar att skära bort någon centimeter av torr, hård ände. Sen dela sparrisen på mitten. Göra soppa på stjälken och sen toppa soppan med knopparna. Sparrissoppa toppad med knoppar & knaperstekta […]
Säger det igen – lyxen att bara gå ut och plocka saker. Och just de här sakerna kan som sagt ungefär alla bara gå ut och plocka för de växer verkligen överallt. Läs mer om Kirskål här. Och det gäller även nässlor, de växer lite överallt de ock. Se till att ha handskar när ni […]
Man måste ha många genvägar till en skön middag. Här genar vi direkt till fredagsmiddagen. Fisksoppa på färdig thaisoppa, wokgrönsaker och toppad med något extra. Rena livsmedel, laga från grunden – alltid ett bättre val men ibland finns inte tiden och då finns det många andra bra val. Fisksoppa (genvägen)500 g fryst fiskfile, blanda gärna […]