Jag är en stor frys-nyttjare. Det sparar så mycket tid, pengar och kanske härligast av allt att jag alltid litar på att det finns middag i frysen. Och då har den knappast ett speciellt genomtänkt innehåll, i alla fall inte medvetet. Men jag vet på ett ungefär vad som alltid finns där. Vi äter mycket […]
En matig italiensk soppa som finns i många goda varianter. Oftast med kål, parmesan, selleri , bönor och gårdagens bröd. Här gjordes den ännu matigare med färs Gårdagens bröd, ostskalkar och lite överbliven färs – perfekta saker att ha i frysen när Ribollita-suget kommer. Fortsätter med de Italienska floydarna, alltså att deras husmanskost fokuserar mycket […]
En rågad skål het svampsoppa. Ja tack!God, smakrik och värmande svampsoppa som är perfekt att sörpla på när man prompt vill sitta ute på kvällen och äta. Filt och hetta funkar alltid. Vill man ha den ännu matigare så addera nudlar, strimlad tofu, böngroddar eller knäck ner ett ägg som får puttra med några minuter. […]
Potatissoppa är en tacksam och matig rätt som vi äter ofta. Bra kylskåpsrensare. Faktiskt även himla gott att göra på färskpotatis. Gärna de där som växte sig lite för stora i landet och kan smaka aningen vattniga att koka som vanligt. Oliver – bra smaksättare i grytor och soppa. Jag har en burk i frysen […]
Svampplock, sopplunch och sommarprat i lurarna. Bra semesterdagar. Här rostad, gul tomatsoppa med mycket smak. Får ni inte tag i gula tomater så går det fint att byta mot röda tomater och röda paprikor. Rostad gul tomatsoppa, 4 port.500 g gula tomater2 gula paprikor1/2 – 1 chili2 skalade vitlöksklyftor2 selleristjälkar (om man gillar selleri)3 msk […]
Grytor som går fort att koka – det är tacksamt när det lagas på utekök. Om det inte är eld vill säga, då får det gärna ta tid. Om man har tid. Och ved. Currygrrytor med kokos & kikärtor är jättebra. Visserligen en favorit även när det lagas på spis, men väldigt bra att ha […]
Varje år har vi en kategori med recept, material och kampanjeprodukter som går under namnet Lata dagar. Tycker så mycket om den kategorin. Att kunna inspirera till den sköna sommarmaten, tipsa om genvägar och sudda bort fulstämpeln på helfabrikat. Att kunna prioritera hängmattan, men ändå få fram bra mat på bordet. Det är väl en […]
Här kommer en lunchfavorit – soppan och den grillade mackan! Även en bra väg för att få ok från barnen att det blir grönsakssoppa. Morotssoppa 4 port2 dl röda linser, torkade4 st morötter3 dl krossade tomater, välj färska eller konserv efter säsong1 st gul lök2-3 klyfta vitlök1 st röd chili5 dl vatten2 msk ajvar1 st […]
Säger det igen – lyxen att bara gå ut och plocka saker. Och just de här sakerna kan som sagt ungefär alla bara gå ut och plocka för de växer verkligen överallt. Läs mer om Kirskål här. Och det gäller även nässlor, de växer lite överallt de ock. Se till att ha handskar när ni […]
Att koka egen buljong är grymt, och verkligen inte svårt om någon fortfarande trodde det. Det är grymt därför att: bra smaksättare. vi tar hand om allt på djur och/eller grönsaker. vi granskar buljongmarknaden och accepterar inte struntprodukter. med en bra buljong så kan man minska ner på mycket annat som salt, socker och kryddor […]