Två säkra kort. Epsressomartini och småkakor. Bjud någon på det idag!
Espressomartini, 2 glas
6 cl kall espresso
6 cl vodka
6 cl kaffelikör
is
Så här:
Häll espresso, vodka och kaffelikör i en shaker eller glasburk med lock. Fyll upp med is.
Skaka ordentligt och sila ned i två glas (för 2 port) genom en liten finmaskig sil.
Topping: Toppa med riven choklad eller en kaffeböna.
Hallongrottor, 16-18 st
4,5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g rumsvarmt, mjukt smör
1 dl hallonsylt
Så här:
Sätt ugnen på 175°C T
Blanda alla torra ingredienser i en bunke och blanda ihop.
Tärna ner det mjuka smöret och blanda ihop till en deg. (Smöret måste vara mjukt och rumstempererat, annars blir den gärna smulig)
Dela degen i 16 lika stora bollar.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt det vara mellanrum eftersom kakorna smälter ut i ugnen.
Gör en grop i mitten på varje boll. Fyll varje grop med sylt och grädda hallongrottorna i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.
Låt hallongrottorna svalna på plåten innan du serverar eller förvarar i en lufttät burk.