Fattiga Äppelriddare

VAB-fjäsk, bakisgött eller bara god mellis. Och som grädde på moset, Boots.
Serveras gärna med äppelmos och stekta äpplen.

Fattiga äppelriddare

Till 4 fattiga riddare
4 skivor bröd
1 ägg
1.5 dl mjölk
0.5 dl vetemjöl
1 msk socker
1 tsk vaniljsocker
0.5 krm salt
några bra skedar smör

Doppetallrik: 2 msk strösocker + 1 tsk kanel

Så här:
Doppetallrik: Häll upp socker och kanel i en djup tallrik.
Vispa ihop ägg, mjölk, socker, vaniljsocker och vetemjöl till en klumpfri smet.
Lägg ner rostbröden i bunken så att de suger upp vätska.
Ta fram en stekpanna, sätt på högsta värmen och lägg i några klickar smör.
Sänk värmen en aning och stek dem i rikligt med smör, ca 3 min/ sida.
Vänd dem sedan i doppetallriken. Pudra gärna över florsocker innan servering.

Stekta äppelskivor

2 äpplen
3 msk sirap
0.5 tsk kanel
några bra skedar smör

Så här
Tvätta äpplen och skär dem i tunna klyftor.
Värm upp en stekpanna med en klick smör. Låt smöret få en gyllene färg.
Stek i några minuter på svag värme, vänd runt lite då och då. Ringla över sirap och pudra över kanel under sista minuten. Servera dem när de är lagom mjuka tillsammans med de fattiga riddarna.