Favorit i repris – pekingkyckling
De två rätter med absolut mest sökningar är Pulled pork och Texas no bean chili.
Så kul att många har testat dem.
Dels är det rätter som har trendat, och dels är de sökvänliga. Tydliga namn, enkla att hitta.
En rätt som är lika omtyckt, men inte blivit viral på samma sätt är Kyckling Pekingstyle med mandarinplättar. Hel kyckling som tillagas lite som en Pekinganka med söt hoisinsauce och äts tillsammans med krispiga grönsaker i mandarinplättar.
Kyckling Pekingstyle
1 hel, färsk svensk kyckling på ca 1-1.5 kg.
Blanda samman:
½ dl hoisin
1 msk honung
1 msk soja
lite ättika
salt & peppar
Så här:
Gnid in blandningen på kycklingen.
Lägg kycklingen på ett galler och skjutsa in i ugnen i 175 grader i ca 45 minuter, sätt en plåt under som det kan droppa på.
Skär i kycklingen och se så att köttet är bra. Plocka sedan isär och skär i mindre bitar.
Mandarinplättar
6 dl
Så här:
Lägg mjöl, salt och socker i en bunke.
Slå över det kokande vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Låt degen svalna något innan den läggs upp på ett mjölat bakbord.
Knåda degen tills den blivit slät och smidig, låt sedan degen vila i ca. 30 minuter.
Dela degen i ca 15 bitar, ungefär stora som golfbollar och kavla ut dem så tunt det går. Pensla ena sidan av plättarna med sesamolja och lägg i hop dem två och två. Hetta upp en stekpanna med lite matolja och stek pannkakorna 1-2 minuter på varje sida, de är färdiga när ytan vill ”puffa” upp.
Skall man inte äta dem direkt så lägg dem en och en på en tallrik och täck med plast. Värm dem försiktigt i mikrovågsugn eller i vanlig ugn innan servering.
Grönsaker
Ta vad ni vill, men gärna med lite tugg.
morot
gurka
rättika
Så här:
Skölj eller skala. Skär i remsor med en skalare, kniv eller mandolin
Servering
Dra isär pannkakorna och fyll dem med kyckling, grönsaker och lite hoisinsås.
Jag åt denna Kyckling i pekingstile hos min son i helgen. Oj vad gott det var! ville ha mer o mer.
och de fantastiska såserna till lite hetta o sötma , mmm såå gott.
Hej Thompa!
Åh så roligt att höra!!Härligt!
/Kristin
Tack för receptet, det var riktigt gott!
Fy tusan vad gott det här var! Har sneglat på receptet läääänge och i dag tog jag tag i mig själv och lagade. Mannen (inte så kräsen) gjorde tummen upp, jag himlade med ögonen och hummade ”vad gott det är” mellan plättarna och barnen (ytterst petiga och kräsna) åt, åt, åt, åt och åt igen.
Wow säger vi och undrar när vi kan laga det igen.
Åh så fint Madeleine! Man får äta det hur ofta man vill, för det är faktiskt riktigt gott!